Commis - PEQ Agri
Sede
Italia, Liguria, Andora
Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento: 09/02/2026 2026-05-09
attività
Descrizione annuncio
Ristorante Vignamare è alla ricerca di un/una Demi Chef de Partie motivato/a, preciso/a e appassionato/a di cucina stagionale e territoriale, da inserire nella nostra brigata.
Il ruolo prevede il supporto operativo allo Chef de Partie nella gestione della partita assegnata, contribuendo alla qualità, all'organizzazione e alla pulizia del servizio, nel rispetto degli standard della cucina e della filosofia aziendale.
Responsabilità principali
- Supportare lo Chef nella gestione quotidiana della partita
- Preparare le mise en place nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi
- Garantire ordine, pulizia e corretta conservazione delle materie prime
- Collaborare durante il servizio assicurando precisione, velocità e coordinamento
- Contribuire al controllo delle scorte e alla riduzione degli sprechi
- Rispettare rigorosamente le norme HACCP e di sicurezza
- Lavorare in sinergia con il resto della brigata favorendo un clima collaborativo
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Nuovo!
Cuoco stagionale - PEQ Agri
Liguria, Andora - Hosco
Per la stagione in arrivo, Ristorante Vignamare e Terrazza Praié cercano un/una Cuoco/a Stagionale da inserire nella nostra brigata.
Cerchiamo una persona operativa, affidabile e organizzata, capace di lavorare con ritmo durante il servizio e con cura durante le preparazioni, nel rispetto della materia prima e della filosofia della cucina.
Responsabilità principali
? Gestire in autonomia le preparazioni assegnate
? Curare le mise en place nel rispetto degli standard qualitativi
? Collaborare attivamente durante il servizio con precisione e rapidità
? Garantire ordine, pulizia e corretta gestione delle postazioni di lavoro
? Rispettare le norme HACCP e le procedure interne
? Contribuire alla riduzione degli sprechi e alla corretta conservazione degli alimenti
? Lavorare in armonia con la brigata favorendo un clima professionale
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09/02/2026
Nuovo!
Personale di sala - PEQ Agri
Italia, Liguria, Andora - Hosco
Per la stagione in arrivo, Ristorante Vignamare e Terrazza Praié ricercano una/un Cameriera/e di Sala da inserire nel nostro team.
Cerchiamo una persona professionale e attenta, capace di accogliere l'ospite con naturalezza e di accompagnarlo in un'esperienza enogastronomica autentica, dove cucina, vino e territorio dialogano tra loro.
Responsabilità principali
? Accoglienza e gestione dell'ospite durante tutta l'esperienza
? Servizio ai tavoli con cura, attenzione e tempismo
? Conoscenza del menu e capacità di raccontare piatti, materie prime e vini
? Preparazione e riordino della sala prima e dopo il servizio
? Coordinamento con cucina e cantina per garantire fluidità nel servizio
? Cura dell'ordine e della pulizia degli spazi di lavoro
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09/02/2026
Nuovo!
Sommelier - Villa Della Pergola
Italia, Liguria, Alassio - Hosco
Sommelier - Ristorante Nove, una Stella Michelin Villa della Pergola Relais & Châteaux - Alassio (SV)
Villa della Pergola è una residenza storica Relais & Châteaux situata ad Alassio, nel cuore della Riviera Ligure, immersa in giardini botanici di straordinaria bellezza. Un luogo iconico che unisce eleganza, ospitalità di alto livello e un'offerta gastronomica riconosciuta a livello internazionale.
Il ristorante Nove, guidato dallo Chef Antonio Romano, è il cuore gastronomico della struttura ed è una
Stella Michelin. La proposta culinaria valorizza il territorio attraverso una cucina contemporanea, raffinata e profondamente legata alla qualità della materia prima.
Il ruolo
Per il ristorante Nove, una Stella Michelin, siamo alla ricerca di un/una Sommelier.
La figura selezionata sarà responsabile della gestione della cantina e del servizio dei vini, contribuendo in modo determinante all'esperienza gastronomica degli ospiti e lavorando in stretta collaborazione con la cucina e la direzione di sala.
Responsabilità
- Gestione, organizzazione e valorizzazione della cantina.
- Consulenza enologica e servizio del vino alla clientela.
- Proposta di abbinamenti in linea con la cucina.
- Collaborazione con Chef e team di sala per garantire coerenza e qualità del servizio.
- Supporto e formazione del personale di sala sugli aspetti enologici.
- Cura dei dettagli e rispetto degli standard di servizio Michelin e Relais & Châteaux.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di sommelier, preferibilmente in ristoranti stellati o di alta gamma.
- Ottima conoscenza dei vini italiani e internazionali.
- Certificazione da sommelier (AIS, FISAR, WSET o equivalenti).
- Conoscenza della lingua inglese, il francese é un plus
- Ottime capacità relazionali e predisposizione al lavoro in team.
- Precisione, affidabilità e forte attenzione al dettaglio.
Periodo e contratto
- Disponibilità da marzo a novembre.
- Contratto a tempo determinato.
Benefit
- Alloggio in staff house con camera singola.
- Divisa fornita dall'azienda.
- Ambiente di lavoro strutturato, stimolante e altamente formativo.
- Opportunità di crescita professionale in una realtà Relais & Châteaux riconosciuta a livello internazionale.
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09/02/2026
Nuovo!
Chef de Rang - Villa Della Pergola
Italia, Liguria, Alassio - Hosco
Chef de Rang ? Ristorante Nove, una Stella Michelin ? Villa della Pergola, Alassio
Descrizione dell'azienda:
Villa della Pergola è una residenza storica situata nel cuore della Riviera Ligure, ad Alassio, circondata da giardini straordinari e panorami mozzafiato. Questo ambiente esclusivo unisce eleganza, comfort e bellezza naturale, offrendo ai visitatori un'esperienza unica e raffinata.
Il ristorante Nove, guidato dallo Chef Antonio Romano, è il cuore gastronomico di Villa della Pergola ed è una Stella Michelin. La cucina è un incontro tra tradizione ligure e innovazione, dove qualità e freschezza degli ingredienti raccontano una storia di passione e impegno.
Descrizione del ruolo:
Siamo alla ricerca di un/una Chef de Rang per il nostro ristorante Nove, una Stella Michelin. La figura selezionata gestirà la propria sezione di sala, assicurando un servizio curato e conforme agli alti standard del ristorante, con l'obiettivo di offrire un'esperienza di altissimo livello a ogni ospite.
Responsabilità principali:
- Gestione della propria sezione di sala e coordinamento del team.
- Servizio attento e professionale di piatti e bevande.
- Cura dei dettagli e supervisione dell'esperienza degli ospiti.
- Collaborazione con lo staff di sala e cucina per garantire fluidità e qualità del servizio.
- Conoscenza impeccabile dei piatti serviti e filosofia del ristorante.
Requisiti:
- Esperienza pregressa in ruoli simili, preferibilmente in ristoranti di alta classe o stellati.
- Conoscenza delle tecniche di servizio e della gestione della sala.
- Conoscenza della lingua inglese e/o francese.
- Conoscenze base di sommellerie o bar.
- Attitudine al lavoro in team e attenzione ai dettagli.
- Capacità di relazionarsi con una clientela di alto livello.
Periodo e contratto:
- Disponibilità da marzo a novembre.
- Contratto a tempo determinato.
Benefit e vantaggi:
- Alloggio confortevole in camere singole o doppie vicino alla villa.
- Divisa fornita dall'azienda.
- Team building e ambiente di lavoro stimolante.
- Opportunità di crescita professionale in una struttura esclusiva e riconosciuta a livello internazionale.
Candidati ora e unisciti al nostro team di eccellenza!
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09/02/2026
Nuovo!
Demi chef - PEQ Agri
Italia, Liguria, Andora - Hosco
Ristorante Vignamare and Terrazza Praié are looking for a motivated and passionate Demi Chef de Partie to join our culinary team. This role is perfect for someone who has solid kitchen experience, a strong desire to grow, and the ability to support daily operations in a fast-paced, high‑quality environment.
Key Responsibilities
- Assist the Chef in preparing, cooking, and presenting dishes to the highest standards.
- Maintain excellent knowledge of recipes, portion control, and presentation guidelines.
- Ensure all mise en place is completed efficiently and on time.
- Uphold strict hygiene, safety, and cleanliness standards in accordance with HACCP guidelines.
Support smooth kitchen operations during service, including communication with other sections.
Monitor stock levels, report shortages, and help with inventory management.
- Contribute ideas for menu development and seasonal special
]
How to Apply
Please submit your CV and a brief cover letter through Hosco or directly to:
cv@peqagri.it
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09/02/2026
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