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Hotel Windsor - Area di competenzaLo Chef de partie è incaricato della partita dei primi nella cucina del Ristorante Savō, presso l'esclusivo Hotel Windsor, sito nel borgo di Laigueglia (SV).Il ristorante, con una stupenda terrazza sul mare, lavora sui tre turni ed ha capienza di c.ca 40 coperti: offre cucina e servizio di alto livello caratterizzati dal pranzo casual e dalla cena a tutti gli effetti "fine dining". Presente sulle guide sin dalla recente inaugurazione, il Ristorante Savō (2 forchette e 82 nel Gambero Rosso, menzione Guida Michelin 2024) punta ad essere un riferimento della Liguria di Ponente.Il servizio del pranzo e del pomeriggio avviene anche presso la spiaggia privata Bagni Windsor, nel cuore di Laigueglia. Presidia la partita seguendo gli standard e propone nuovi piatti/accorgimenti allo chefSi attiene scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)Monitora la propria linea ed effettua gli ordiniPreparazione lineaPrepara i piatti secondo comande nei tempi prestabilitiMantiene la postazione di lavoroSupporta i colleghi secondo esigenzeTEMPI DI LAVORO6 giorni settimanali
