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Obiettivo del ruolo Garantire la pulizia, l'igiene e la corretta sanificazione di stoviglie, utensili, attrezzature e ambienti di cucina, contribuendo al corretto funzionamento del servizio di ristorazione nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. Responsabilità principali - Lavare e sanificare stoviglie, pentolame, utensili e attrezzature da cucina - Utilizzare correttamente lavastoviglie e macchinari professionali - Pulire e mantenere in ordine le aree di lavoro, magazzini e locali cucina - Smaltire correttamente rifiuti e materiali di scarto - Supportare il personale di cucina nelle attività di base (se richiesto) - Rifornire le postazioni di materiali puliti - Rispettare le procedure HACCP e le norme di sicurezza sul lavoro - Segnalare eventuali guasti o carenze di materiali

Sede: Borgo Pignano, Volterra (Toscana) Posizione: Chef de Rang ? Stagione 2026 Alloggio condiviso e pasti inclusi Chi siamo Borgo Pignano Relais & Châteaux è una tenuta privata di 750 acri immersa tra le colline e le valli toscane, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un'esperienza di ospitalità unica. La nostra filosofia si fonda sullo slow living, sulla cucina e agricoltura biologica e sul rispetto per la natura, creando un'atmosfera che unisce il comfort di un resort 5 stelle al calore dell'accoglienza toscana. La nostra offerta gastronomica, premiata con le 2 Forchette nella Guida Ristoranti d'Italia 2026 del Gambero Rosso e con la Stella Verde Michelin, rappresenta uno dei pilastri distintivi dell'esperienza Borgo Pignano, valorizzando la stagionalità, la qualità delle materie prime e la creatività della nostra cucina. Offriamo ai nostri ospiti soggiorni raffinati, esperienze enogastronomiche di altissimo livello e attività orientate al benessere. Entrare a far parte del nostro team significa contribuire a creare momenti memorabili, con passione, cortesia e attenzione al dettaglio.   Scopri la tua prossima opportunità Per la stagione 2026 cerchiamo un/a Chef de Rang talentuoso/a e appassionato/a, che diventi un punto di riferimento per garantire ai nostri ospiti un servizio impeccabile, in linea con i più alti standard di Borgo Pignano e Relais & Châteaux. Ti occuperai di coordinare le attività in sala, supportare la formazione del personale junior e contribuire a creare esperienze gastronomiche memorabili. Le tue responsabilità - Accogliere gli ospiti con cortesia e accompagnarli rapidamente ai tavoli negli spazi F&B - Coordinare, supervisionare e organizzare il servizio in sala - Controllare la pulizia e curare i dettagli del servizio -  Anticipare le esigenze degli ospiti per garantirne la piena soddisfazione - Erogare un servizio di qualità mantenendo alti standard di customer satisfaction e secondo gli standard di servizio di Borgo Pignano e Relais & Châteaux. - Supportare la formazione e lo sviluppo del Commis de Rang - Gestire il servizio fino alla sua conclusione, creando ricordi indimenticabili per gli ospiti Riferimento Gerarchico ?Restaurant Manager  Cosa offriamo - Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibili - Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione - Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità - Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità - Alloggio condiviso e pasti inclusi - Uniforme e servizio lavanderia - Opportunità di crescita professionale e formazione continua - Un team appassionato e attento alla valorizzazione del talento - Training Relais & Châteaux e supporto manageriale costante Il nostro impegno per te A Borgo Pignano offriamo un ambiente di lavoro stimolante e inclusivo, dove collaborazione, creatività e crescita personale sono al centro. Investiamo nella formazione continua con percorsi personalizzati, guidati da manager esperti e orientati all'eccellenza. Entrare a far parte del nostro team significa contribuire a un'offerta di ospitalità e ristorazione d'eccellenza, in una delle location più esclusive della Toscana.   Sei pronto ad unirti a noi? Inviaci il tuo CV, insieme al consenso al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 2018/101 e del GDPR (Regolamento UE 2016/679). Il tuo prossimo capitolo potrebbe cominciare da qui. Non vediamo l'ora di conoscerti!

L'Addetto Booking svolge un ruolo cruciale nel garantire un flusso efficace e preciso delle prenotazioni, contribuendo alla soddisfazione degli ospiti e al successo operativo dell'albergo.   Responsabilità Principali: - Gestione delle Prenotazioni: Accogliere e gestire le prenotazioni degli ospiti, sia tramite telefono che attraverso piattaforme online, assicurandosi che siano registrate correttamente nel sistema. - Conferma Prenotazioni: Verificare la disponibilità delle camere e confermare le prenotazioni agli ospiti, fornendo dettagli su tariffe, servizi e condizioni di cancellazione. - Assistenza ai Clienti: Rispondere alle domande degli ospiti in merito a disponibilità, tariffe, pacchetti e servizi aggiuntivi, fornendo informazioni chiare e dettagliate. - Gestione del Sistema di Prenotazione: Mantenere aggiornato il sistema di prenotazione dell'albergo, garantendo la precisione delle informazioni e la corretta assegnazione delle camere. - Coordinamento con Altri Reparti: Collaborare con il personale di altri reparti, come il front office, le pulizie e la gestione degli eventi, per garantire un'efficace gestione delle prenotazioni. - Gestione delle Tariffe: Monitorare e aggiornare le tariffe delle camere in base alla stagionalità, agli eventi speciali e alle strategie di mercato, in collaborazione con il reparto vendite o revenue management. - Raccolta Dati e Reporting: Raccogliere e analizzare dati relativi alle prenotazioni, producendo rapporti regolari per supportare la pianificazione e la valutazione delle strategie di prezzo e occupazione. - Assistenza Tecnica: Fornire assistenza tecnica agli ospiti che incontrano problemi durante il processo di prenotazione online o attraverso altri canali. - Gestione delle Lamentele: Gestire lamentele o problemi legati alle prenotazioni in modo tempestivo ed efficace, collaborando con altri dipartimenti per risolvere eventuali inconvenienti.

Lo Chef de Partie è un ruolo cruciale nella cucina di un ristorante, contribuendo alla creazione di piatti di alta qualità e garantendo il corretto funzionamento della propria sezione.   Responsabilità Principali: - Preparazione degli Alimenti: Gestire la preparazione e la produzione degli alimenti in conformità con le ricette e gli standard del ristorante. - Organizzazione e Pianificazione: Pianificare e coordinare le attività quotidiane della propria sezione in cucina, assicurando una preparazione efficiente degli ingredienti e delle pietanze. - Supervisione del Personale: Collaborare con il personale di cucina, inclusi commis de partie e apprendisti, fornendo istruzioni e supervisionando le attività per garantire la qualità dei piatti. - Gestione delle Scorte: Monitorare e gestire le scorte di ingredienti, segnalando eventuali necessità di riordino e collaborando con il responsabile delle forniture. - Rispetto degli Standard di Sicurezza: Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza in cucina, promuovendo una cultura del lavoro sicura. - Elaborazione e Presentazione dei Piatti: Collaborare alla creazione e presentazione di piatti di alta qualità, assicurandosi che rispettino gli standard estetici del ristorante. - Collaborazione con Altri Reparti: Comunicare in modo efficace con il personale di sala e altri dipartimenti per garantire un servizio coordinato e rispondere alle esigenze degli ospiti. - Sviluppo del Menu: Collaborare con lo chef esecutivo o il capo cucina nella creazione e sviluppo del menu, portando nuove idee e innovazioni. - Formazione del Personale: Fornire formazione e supporto ai membri più giovani del team, contribuendo allo sviluppo delle loro competenze culinarie. - Gestione delle Emergenze: Rispondere prontamente a situazioni di emergenza o problematiche in cucina, collaborando con il personale per risolvere eventuali inconvenienti.

Addetto al Ricevimento L'Addetto al Ricevimento svolge un ruolo cruciale nell'assicurare un'esperienza accogliente e senza intoppi per gli ospiti durante il loro soggiorno in albergo.   Responsabilità Principali: - Accoglienza degli Ospiti: Offrire un caloroso benvenuto agli ospiti all'arrivo, fornendo informazioni dettagliate sulla struttura, i servizi offerti e le attività disponibili. - Check-in e Check-out: Gestire il processo di check-in e check-out in modo efficiente e cortese, fornendo tutte le informazioni necessarie e rispondendo alle domande degli ospiti. - Gestione delle Prenotazioni: Verificare e registrare le prenotazioni, garantendo la corretta assegnazione delle camere e la disponibilità delle camere richieste. - Fornire Informazioni: Fornire informazioni dettagliate su ristoranti locali, attrazioni turistiche e altri servizi che possano interessare gli ospiti. - Assistenza agli Ospiti: Risolvere i problemi degli ospiti, fornendo assistenza con richieste speciali, prenotazioni e gestione delle lamentele in modo professionale e cortese. - Gestione delle Chiavi: Assegnare chiavi delle camere in modo sicuro e gestire la sicurezza delle chiavi durante il turno di lavoro. - Contabilità del Ricevimento: Gestire le transazioni finanziarie, inclusi pagamenti, rimborsi e addebiti, mantenendo accurate registrazioni contabili. - Coordinamento con Altri Reparti: Collaborare con il personale di altri reparti, come pulizie e manutenzione, per garantire un flusso di lavoro efficiente e soddisfare le esigenze degli ospiti. - Gestione delle Emergenze: Essere pronto a gestire situazioni di emergenza o evacuazioni, seguendo le procedure di sicurezza dell'albergo. - Promozione di Servizi: Promuovere i servizi dell'albergo, offrendo pacchetti aggiuntivi, servizi speciali o programmi di fedeltà per migliorare l'esperienza degli ospiti.

Lo Chef de Rang gioca un ruolo chiave nel garantire un'esperienza gastronomica di alta qualità per gli ospiti, coordinando il servizio e fornendo un servizio impeccabile ai tavoli.   Responsabilità Principali: - Servizio ai Tavoli: Fornire un servizio di alta qualità ai tavoli, accogliendo gli ospiti, presentando il menu e prendendo gli ordini in modo professionale. - Coordinazione del Servizio: Collaborare con il personale di sala, inclusi camerieri e hostess, per garantire un flusso efficace del servizio durante i pasti. - Consulenza ai Clienti: Offrire consulenze ai clienti sulla selezione dei piatti e dei vini, spiegando le caratteristiche dei piatti e fornendo informazioni sulle opzioni disponibili. - Servizio di Sommellerie: Se necessario, fornire un servizio di sommellerie, consigliando e servendo vini in base agli abbinamenti con i piatti scelti dagli ospiti. - Gestione delle Richieste Speciali: Gestire con attenzione le richieste speciali degli ospiti, come restrizioni alimentari o preferenze culinarie particolari. - Coordinazione con la Cucina: Comunicare in modo efficace con la cucina per garantire la preparazione e la consegna tempestiva dei piatti. - Controllo e Pulizia del Tavolo: Mantenere pulito e ordinato il tavolo durante il servizio, rimuovendo piatti vuoti, posate e bicchieri non utilizzati in modo discreto. - Gestione del Conto: Fornire i conti in modo preciso e tempestivo, gestendo le transazioni finanziarie con cortesia e professionalità. - Gestione delle Lamentele: Affrontare eventuali lamentele degli ospiti con empatia, cercando soluzioni tempestive e assicurandosi che l'esperienza complessiva sia positiva. - Rispetto delle Norme Igiene e Sicurezza: Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza nella zona di servizio.

Buffettista / Addetto al Buffet Obiettivo del ruolo Garantire l'allestimento, il rifornimento e la gestione del buffet (colazioni, pranzi o cene) assicurando elevati standard di qualità, igiene, presentazione e servizio al cliente. Responsabilità principali - Preparare e allestire il buffet secondo gli standard dell'hotel - Rifornire continuamente cibi e bevande durante il servizio - Curare la presentazione estetica del buffet - Controllare la qualità, la freschezza e le temperature degli alimenti - Assistere gli ospiti fornendo informazioni su prodotti e allergeni - Mantenere ordine e pulizia delle aree di lavoro e di servizio - Rispettare le norme HACCP e di sicurezza alimentare - Collaborare con cucina e sala per garantire un servizio fluido - Smontare e riordinare il buffet a fine servizio

Stiamo cercando una figura che riesca ad occuparsi, in autonomia, alla gestione della cucina per uno nuovo progetto che abbiamo in programma: vogliamo investire e migliorare il 'reparto cucina' dell'azienda. E' indispensabile esperienza nel settore e flessibilità nell'organizzazione del menù: food cost, stagionalità, rapporto con i fornitori, etc.. Offriamo un posto di lavoro in un ambiente giovane e stimolante, in continua crescita e con ambizione, ma soprattutto rispettoso nei turni e nei doveri. Garantisce anche la storicità del locale.

Responsabilità Principali: Preparazione degli ingredienti: - Lavare, pelare, tagliare e preparare gli ingredienti secondo le indicazioni dello Chef de Partie. - Pesare e misurare gli ingredienti per le ricette. Supporto nella preparazione dei piatti: - Assistere nella realizzazione di piatti semplici o di supporto per i piatti principali. - Impiattare e decorare le pietanze sotto supervisione. Gestione delle postazioni di lavoro: - Mantenere la propria postazione organizzata e pulita durante il servizio. - Collaborare con il team per garantire che i tempi di servizio siano rispettati. Pulizia e igiene: - Pulire e mantenere in ordine gli strumenti, gli utensili e le attrezzature utilizzate. - Assicurarsi che tutte le norme igienico-sanitarie siano rispettate (HACCP o equivalente). Collaborazione e apprendimento: - Supportare i colleghi durante i momenti di maggior carico. - Partecipare a eventuali corsi di formazione e aggiornamenti offerti dall'azienda.

Il Night Auditor svolge un ruolo cruciale nella gestione delle operazioni alberghiere durante le ore notturne, garantendo la precisione finanziaria, la sicurezza degli ospiti e un servizio clienti continuo. Responsabilità principali: - Controllo delle Transazioni Finanziarie: Verificare e registrare tutte le transazioni finanziarie effettuate durante il turno notturno, inclusi pagamenti, addebiti e ricevute. - Chiusura Contabile: Eseguire la chiusura contabile giornaliera, assicurandosi che tutti i conti siano bilanciati correttamente e che siano stati effettuati tutti i pagamenti e le ricevute necessarie. - Check-in e Check-out: Gestire il check-in e il check-out degli ospiti che arrivano o partono durante il turno notturno, fornendo assistenza e risolvendo eventuali problemi o richieste. - Assistenza agli Ospiti: Rispondere alle domande degli ospiti e risolvere eventuali problemi o richieste durante il turno notturno, garantendo un servizio clienti di alta qualità. - Monitoraggio della Sicurezza: Sorvegliare la sicurezza dell'albergo durante il turno notturno, effettuando controlli periodici delle aree pubbliche e garantendo che le procedure di sicurezza siano rispettate. - Preparazione dei Rapporti: Generare rapporti dettagliati sulla notte, inclusi i dati finanziari, l'occupazione e le eventuali problematiche riscontrate durante il turno. - Collaborazione con Altri Reparti: Comunicare con il personale di altri reparti, come sicurezza, pulizie e reception, per garantire una transizione fluida tra i turni e risolvere eventuali questioni pendenti. - Gestione delle Prenotazioni Notturne: Verificare e registrare le prenotazioni effettuate durante il turno notturno, garantendo la disponibilità e l'assegnazione corretta delle camere.

Sede: Borgo Pignano, Volterra (Toscana) Posizione: Commis de Rang ? Stagione Estiva 2026 Alloggio condiviso e pasti inclusi Chi siamo Borgo Pignano Relais & Châteaux è una tenuta privata di 750 acri immersa tra le colline e le valli toscane, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un'esperienza di ospitalità unica. La nostra filosofia si fonda sullo slow living, sullo slow food e sull'agricoltura biologica sostenibile, valori che guidano ogni aspetto dell'esperienza offerta ai nostri ospiti. Borgo Pignano combina il comfort di un resort 5 stelle con il calore dell'accoglienza toscana, proponendo soggiorni raffinati, esperienze enogastronomiche di alto livello e attività dedicate al benessere e al contatto con la natura. Entrare a far parte del nostro team significa contribuire a creare momenti autentici e memorabili, con passione, attenzione al dettaglio e rispetto per l'ambiente. Scopri la tua prossima opportunità Per la stagione estiva 2026 siamo alla ricerca di un/a Commis de Rang professionale e proattivo/a, che supporti il servizio di sala e contribuisca all'accoglienza e all'assistenza degli ospiti sia nei ristoranti che nell'area piscina, garantendo un servizio attento, discreto e in linea con gli standard di eccellenza Borgo Pignano e Relais & Châteaux. Le tue responsabilità - Supportare il Chef de Rang durante il servizio di sala - Preparare, riordinare e curare la mise en place - Collaborare al servizio di cibi e bevande in sala e in area piscina - Accogliere e assistere gli ospiti nell'area piscina, garantendo un servizio puntuale e personalizzato - Mantenere ordine e pulizia delle aree di lavoro, delle attrezzature e degli spazi comuni - Monitorare costantemente la qualità del servizio e la pulizia, con attenzione ai dettagli - Anticipare le esigenze degli ospiti per assicurare un'elevata customer satisfaction - Lavorare in sinergia con il team di sala e cucina Riferimento Gerarchico Restaurant Manager

Il Du Lac et Du Parc Grand Resort ricerca per la propria sede di Riva Del Garda un cameriere di sala. È gradita la buona conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese, buone capacità relazionali, dinamismo ed attitudine al lavoro di squadra. Costituirà requisito preferenziale all'assunzione la conoscenza della lingua tedesca, nonché una precedente esperienza in strutture alberghiere analoghe. Requisiti richiesti ? precedente esperienza nel ruolo in contesti alberghieri analoghi ? buona conoscenza scritta e parlata dell'italiano e dell'inglese. Skills richieste ? Capacità di relazione ? Orientamento al risultato

Il Maitre è una figura chiave nel garantire un'esperienza gastronomica superiore per gli ospiti, gestendo efficacemente le operazioni del ristorante e mantenendo elevati standard di servizio.   Responsabilità Principali: - Gestione del Ristorante: Sovrintendere alle operazioni quotidiane del ristorante, coordinando il personale e garantendo un servizio efficiente e di alta qualità. - Accoglienza degli Ospiti: Dare il benvenuto agli ospiti all'arrivo, assegnare loro i tavoli e assicurarsi che abbia un'esperienza accogliente e positiva. - Pianificazione e Organizzazione: Contribuire alla pianificazione del layout del ristorante, gestendo le prenotazioni e coordinando le risorse per massimizzare la capacità e il flusso degli ospiti. - Supervisione del Personale: Gestire il personale di sala, assegnando compiti, fornendo formazione e monitorando le prestazioni per garantire un servizio impeccabile. - Consulenza ai Clienti: Fornire consulenze ai clienti sulla selezione del cibo e del vino, spiegando il menu e suggerendo abbinamenti appropriati. - Gestione delle Prenotazioni: Assicurarsi che tutte le prenotazioni siano gestite in modo efficiente, rispettando le richieste degli ospiti e mantenendo il flusso delle attività senza intoppi. - Risoluzione delle Lamentele: Affrontare eventuali lamentele degli ospiti in modo professionale, cercando soluzioni tempestive e garantendo la soddisfazione del cliente. - Gestione delle Forniture e del Menu: Collaborare con il responsabile delle forniture per garantire che gli ingredienti siano disponibili e di alta qualità, e lavorare con lo chef per sviluppare e aggiornare il menu. - Controllo Qualità del Servizio: Monitorare costantemente la qualità del servizio, garantendo che gli standard siano mantenuti e facendo le opportune correzioni quando necessario. - Gestione delle Operazioni Finanziarie: Collaborare alla gestione delle transazioni finanziarie, inclusi pagamenti, sconti e gestione delle note.

Pasticcere Il Pasticcere è una figura chiave per l'offerta culinaria dell'hotel, contribuendo con la sua creatività e competenza alla preparazione di prodotti di alta qualità. La posizione richiede una combinazione di competenze tecniche, organizzative e interpersonali per garantire la soddisfazione degli ospiti e il successo del servizio di pasticceria. Responsabilità Principali: - Preparazione dei Prodotti di Pasticceria: - Preparare una varietà di dolci, torte, pasticcini, biscotti e dessert seguendo ricette standard e personalizzate. - Assicurare la qualità e la coerenza dei prodotti di pasticceria, mantenendo elevati standard di presentazione e gusto. - Sviluppo di Ricette e Menu: - Creare e sviluppare nuove ricette e menu stagionali in collaborazione con il team di cucina. - Sperimentare con nuovi ingredienti e tecniche per innovare l'offerta di pasticceria dell'hotel. - Decorazione e Presentazione: - Decorare torte e dolci utilizzando tecniche di glassatura, guarnitura e impiattamento professionale. - Assicurarsi che i prodotti siano esteticamente piacevoli e in linea con gli standard dell'hotel. - Gestione delle Scorte e degli Ingredienti: - Monitorare le scorte di ingredienti di pasticceria, effettuando ordini e rifornimenti quando necessario. - Verificare la qualità e la freschezza degli ingredienti utilizzati. - Pulizia e Manutenzione: - Mantenere pulite e ordinate le postazioni di lavoro e le attrezzature da cucina. - Assicurarsi che le attrezzature di pasticceria siano ben mantenute e funzionanti. - Sicurezza e Igiene: - Seguire rigorosamente tutte le normative di sicurezza e igiene alimentare. - Utilizzare correttamente i dispositivi di protezione individuale e maneggiare gli ingredienti in modo sicuro. - Collaborazione con il Team: - Lavorare a stretto contatto con il capo pasticcere e il team di cucina per coordinare le attività e garantire un servizio fluido. - Partecipare a riunioni del team per discutere e pianificare miglioramenti operativi. - Formazione e Sviluppo: - Partecipare a sessioni di formazione e aggiornamento per migliorare le competenze di pasticceria e apprendere nuove tecniche. - Formare e supervisionare i commis di pasticceria e gli altri membri del team.

Il Commis de Rang svolge un ruolo fondamentale nel supportare il personale di sala senior, garantendo un servizio efficiente e di qualità per gli ospiti del ristorante.   Responsabilità Principali: - Preparazione del Servizio: Contribuire alla preparazione del servizio di sala, assicurandosi che tutte le attrezzature, posate e bicchieri siano pronti per l'apertura del ristorante. - Accoglienza e Pianificazione: Dare il benvenuto agli ospiti, assegnare loro i tavoli e gestire le prenotazioni, garantendo un flusso efficiente del servizio durante i pasti. - Servizio ai Tavoli: Fornire un servizio cortese e professionale ai tavoli, prendendo gli ordini, servendo i piatti e le bevande in modo tempestivo e rispondendo alle richieste degli ospiti. - Assistenza alla Consulenza: Collaborare con il personale di sala senior per fornire consulenza ai clienti sulla selezione del menu, spiegando le caratteristiche dei piatti e offrendo suggerimenti. - Pulizia e Presentazione: Mantenere puliti e ordinati i tavoli durante il servizio, rimuovendo piatti vuoti, posate e bicchieri non utilizzati in modo discreto. - Collaborazione con la Cucina: Comunicare in modo efficace con la cucina per garantire la preparazione e la consegna tempestiva dei piatti. - Gestione del Conto: Collaborare alla gestione delle transazioni finanziarie, inclusi pagamenti, sconti e gestione delle note. - Gestione delle Emergenze: Rispondere prontamente a situazioni di emergenza o problematiche relative agli ospiti, collaborando con il personale per risolvere eventuali inconvenienti. - Formazione Continua: Partecipare a sessioni di formazione continue per migliorare le competenze e acquisire una maggiore conoscenza del menu.