Profilo Per un ristorante elegante situato nel centro storico di Bologna, si ricerca un Cuoco. Responsabilita Responsabilita: Preparare e cucinare i piatti secondo il menu definito dal ristorante, rispettando ricette, tempi di cottura e standard qualitativi stabiliti dalla direzione. Ideare e sviluppare, nei casi in cui sia richiesto, nuove ricette e proposte di menu in linea con lo stile del locale e con le indicazioni della proprieta. Gestire e organizzare la cucina durante il servizio, coordinando attivita, postazioni di lavoro e priorita operative, cosi da garantire continuita e fluidita nella preparazione dei piatti. Controllare con costanza la qualita e la freschezza degli ingredienti, verificando modalita di conservazione, scadenze e corretta rotazione delle materie prime utilizzate in cucina. Coordinare il personale di cucina, se previsto dal ruolo, assegnando compiti, supportando le attivita quotidiane e monitorando il rispetto delle procedure interne concordate. Monitorare le scorte e gestire gli ordini di alimenti e materiali, assicurando disponibilita adeguata per il servizio e riducendo al minimo sprechi, mancanze e giacenze eccessive. Garantire in ogni fase di lavorazione il rispetto delle norme igienico sanitarie previste, con particolare attenzione alle procedure HACCP applicate alla gestione di materie prime e attrezzature. Ottimizzare tempi e processi di lavoro in cucina, organizzando le preparazioni in anticipo e migliorando l'efficienza complessiva del servizio durante i diversi momenti della giornata. Skill e Professionalita Competenze: Esperienza pregressa in cucina; Buone capacita organizzative e di gestione del tempo, con attenzione alle priorita durante le varie fasi del servizio, dalla mise en place alla chiusura della cucina; Capacita di garantire il rispetto delle norme igienico sanitarie in vigore, conoscendo e applicando correttamente le procedure HACCP previste per strumenti, superfici e alimenti. Attitudine a gestire in modo accurato scorte e ordini, monitorando fabbisogni, arrivo delle forniture e corretta conservazione dei prodotti in magazzino e nei reparti refrigerati. Benefit Ambiente di lavoro in ristorante elegante nel centro storico di Bologna, con cucina organizzata e processi definiti per lo svolgimento delle attivita culinarie quotidiane. Dettagli relativi a retribuzione, tipologia di contratto e altri eventuali benefici saranno comunicati e approfonditi direttamente durante il processo di selezione con il candidato interessato al ruolo. Giorni lavorativi: 5, due giorni di riposo consecutivi. Informazioni Aggiuntive I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679). ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it. Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).
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