Cuoco / Aiuto cuoco  

Descrizione completa della posizione

Etjca Group S.p.A., agenzia per il lavoro, ricerca per un grande Cliente operante nel settore della ristorazione commerciale, presente su tutto il territorio nazionale, Cuochi e Aiuto Cuochi da inserire presso i punti ristoro situati all'interno della Stazione di Roma Termini (RM).

Le risorse saranno inserite nei diversi punti vendita presenti nella stazione e si occuperanno del servizio e della preparazione dei prodotti, garantendo qualità, velocità e attenzione al cliente.

Attività previste

Cuoco

• Gestione autonoma della partita (antipasti, primi, secondi, grill, ecc.)
• Preparazione e cottura delle pietanze secondo standard qualitativi definiti
• Elaborazione e/o applicazione delle ricette e dei menu
• Controllo qualità materie prime e semilavorati
• Organizzazione della linea e pianificazione del servizio
• Gestione tempi di uscita piatti durante il servizio (timing e pass)
• Monitoraggio delle scorte e segnalazione fabbisogni
• Corretta conservazione degli alimenti (catena del freddo, FIFO)
• Applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
• Pulizia e ordine della propria postazione e delle attrezzature
• Collaborazione con sala e gestione eventuali richieste speciali/clienti
  

Aiuto Cuoco

• Supporto nella preparazione delle materie prime (lavaggio, taglio, porzionatura)
• Preparazioni di base (fondi, salse, contorni, mise en place)
• Riordino e allestimento della linea prima del servizio
• Supporto durante il servizio (impiattamento, integrazione linee)
• Pulizia utensili, attrezzature e ambienti di lavoro
• Stoccaggio corretto delle derrate alimentari
• Controllo delle scadenze e rotazione prodotti
• Smaltimento rifiuti secondo procedure aziendali
• Applicazione delle norme HACCP e sicurezza sul lavoro
• Collaborazione con il team di cucina per mantenere fluidità operativa

Requisiti richiesti

• Esperienza nel ruolo o nel settore della ristorazione
• Disponibilità a lavorare su turni, anche notturni
• Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi
• Buona predisposizione al lavoro in team
• Orientamento al cliente

Sede di lavoro

Stazione di Roma Termini, Roma (RM)

Contratto

Contratto a tempo determinato di 6 mesi con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.

Inquadramento e retribuzione

Commisurati all'esperienza maturata.

Etjca Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005).

L'offerta di lavoro è rivolta a tutti i candidati, senza distinzione di genere, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e s.m.i., e indipendentemente da età, etnia, credo religioso o orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003.

Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy https://etjca.it/informativa-per-candidati (Reg. UE 679/2016 c.d. GDPR) pubblicata sul sito www.etjca.it.

Il servizio è gratuito.