Sous Chef  

Lasciati conquistare dalla gastronomia mediterranea al Limoni, un progetto ambizioso che valorizza l'eccellenza e l'innovazione culinaria.

Il nostro spazio è stato creato per offrire esperienze uniche di sapori, combinando un'atmosfera sofisticata con un servizio di alta qualità. Riconosciuto per la sua eleganza accogliente, il Limoni è il luogo ideale per chi cerca momenti indimenticabili nelle regioni più esclusive dell'Algarve.

Cerchiamo professionisti appassionati, dedicati e desiderosi di far parte di un team dinamico e accogliente, impegnato a elevare ulteriormente gli standard di eccellenza. Valorizziamo la stabilità, lo spirito di squadra e il rispetto professionale, elementi essenziali per mantenere la nostra reputazione e creare un ambiente di lavoro armonioso e motivante.

Stiamo reclutando un(a) Sous Chef per la nostra squadra.

Requisiti:

• Minimo 4/5 anni di esperienza in cucina italiana, preferibilmente in ristoranti di alta qualità;

• Conoscenza approfondita degli ingredienti, delle tecniche e delle tradizioni della cucina italiana;

• Capacità di leadership e motivazione della squadra di cucina;

• Organizzazione, creatività e attenzione ai dettagli;

• Forte spirito di squadra e impegno per la qualità;

• Possesso di mezzo di trasporto proprio;

• Disponibilità a lavorare su turni e nei fine settimana.

Funzioni:

• Essere uno dei responsabili nella supervisione delle operazioni quotidiane della cucina;

• Garantire l'eccellenza nella preparazione dei piatti tradizionali italiani;

• Guidare la squadra in assenza del Capo Chef;

• Controllare gli sprechi e i costi affinché il ristorante rimanga nel budget e aumenti la produttività;

• Gestire la manutenzione della cucina e delle attrezzature;

• Responsabile dell'ordine e ricezione dei prodotti, oltre ad altre commissioni necessarie per il buon funzionamento dell'operazione;

• Rispettare e far rispettare le norme HACCP imposte dalla legge;

• Controllare e ispezionare che tutti i prodotti mantengano la qualità durante e dopo la preparazione, e che siano serviti secondo gli standard imposti dalle ricette tecniche, come la porzione e la cottura;

• Garantire che le attrezzature siano pulite prima, durante e dopo l'uso;

• Gestire la squadra di cucina attraverso formazione e insegnamento, al fine di migliorare la qualità del servizio.

Offriamo:

• Inserimento in un team dinamico in un ambiente professionale;

• Opportunità di crescita professionale;

• Stipendio competitivo, premio di produttività e benefit aziendali;

• Possibilità di alloggio (quando applicabile).

Se sei un professionista dedicato, con passione per la cucina italiana e desideri far parte della nostra squadra, invia il tuo curriculum.