Chef de rang - Ristorante La Palta  

Il ristorante la Palta è ubicato in una una piccola frazione nella campagna piacentina, dove Isa Mazzocchi porta avanti da oltre 35 anni una cucina di radici e di ricerca.

La cucina di Isa è un dialogo continuo con il territorio: le erbe raccolte lungo il fiume Tidone, la Malvasia piacentina, i prodotti DOP locali reinterpretati con tecnica e sensibilità, premiata con una stella Michelin - unico ristorante stellato nella provincia di Piacenza.

Cerchiamo un/a junior sommelier appassionat@ che sappia creare un'esperienza enologica coerente con la visione gastronomica della chef. Una persona che sia interessata ad una collaborazione duratura, in un luogo lontano dal traffico e dal caos.

Le tue responsabilità:

• Gestione della cantina in collaborazione con la proprietà: selezione, acquisti, inventario e sviluppo della carta
• Proposte di abbinamento per i menù degustazione e à la carte
• Servizio al tavolo e storytelling enologico con la clientela
• Collaborazione con la chef e con il team di sala per garantire una guest experience memorabile

Il profilo che cerchiamo:

• Esperienza in ristoranti stellati Michelin o contesti di fine dining (obbligatoria)
• Certificazione AIS o equivalente (WSET, CMS) (preferibile non obbligatoria)
• Conoscenza approfondita dei vini italiani e delle principali regioni internazionali
• Capacità di comunicare con ospiti di cultura enologica elevata, in italiano e in inglese
• Attitudine alla cura del dettaglio, sensibilità al territorio e spirito di squadra
• automunito

Cosa offriamo:

• Stipendio: fino a 30.000€ lordi annui, commisurato in base all'esperienza;
• Tipologia contrattuale: inserimento diretto in azienda con iniziale contratto determinato full-time di 6 mesi, con l'obiettivo di un'assunzione a tempo indeterminato;
• Giorni e orari di lavoro: dal martedì a sabato pranzo e cena; domenica solo pranzo;
• Data di inizio: maggio.
• camera di appoggio per il primo periodo
• pasti durante i turni di servizio
• visite a cantine e produttori del territorio

Se sei un/a sommelier alle tue prime esperienze o un/a chef de rang con una forte passione per i vini e desideri crescere in questo ambito, sei proprio la persona che stiamo cercando. Al ristorante abbiamo una persona della famiglia che sarà lieta di accompagnarti e farti diventare un professionista di successo.

L'offerta è rivolta a candidate e candidati di qualsiasi genere (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.lgs. 215/03 e 216/03). I dati personali saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.