DEMI CHEF DI CUCINA - Nicolaus  

Il Nicolaus Club il Bagamoyo è alla ricerca, per la stagione estiva 2026, di una figura di Demi Chef di Cucina da inserire nel team di cucina per supportare le attività quotidiane, garantire la qualità delle preparazioni e favorire la continuità del servizio secondo gli standard aziendali.

Mansioni principali:

• Supportare i capi partita e lo chef nella preparazione delle portate, seguendo le ricette, le grammature e le procedure aziendali

• Preparare ingredienti e basi (taglio, mondatura, preparazioni preliminari) per garantire l'efficienza durante i servizi

• Collaborare alla mise en place delle postazioni e mantenere ordine e pulizia durante tutto il turno

• Assistere nelle cotture, nelle rifiniture e nell'impiattamento sotto la supervisione del capo partita

• Controllare la qualità organolettica delle preparazioni e segnalare eventuali scostamenti rispetto agli standard

• Partecipare al ricevimento merci, controllo degli stock e corretta conservazione degli alimenti

• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza in cucina

• Contribuire alla formazione on the job di commis e giovani risorse, condividendo tecniche e standard operativi

• Supportare nelle attività di chiusura e riordino della cucina al termine del servizio

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa in cucina professionale, anche breve, preferibilmente in contesti alberghieri o ristorativi

• Conoscenza delle principali tecniche di cucina, cotture e preparazioni di base

• Capacità di lavorare in team, precisione e cura del dettaglio

• Resistenza allo stress e disponibilità a lavorare in contesti dinamici e con picchi di servizio

• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

• Conoscenza base della lingua inglese costituirà titolo preferenziale

Competenze preferenziali:

• Formazione professionale in ambito culinario o alberghiero

• Esperienza come commis, demi chef o ruolo simile in strutture con servizio a più turni

• Conoscenza delle tecniche di conservazione, controllo delle scorte e gestione basi

Soft skills

• Comunicazione efficace: capacità di relazionarsi con colleghi e responsabili in modo chiaro e rispettoso

• Teamworking: attitudine alla collaborazione e al supporto reciproco in cucina

• Proattività e problem solving: capacità di gestire imprevisti operativi e trovare soluzioni rapide

• Affidabilità, puntualità e responsabilità nell'esecuzione delle attività di cucina

Benefit

• Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura

• Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi

• Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari

• Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo e formazione on the job

Come candidarsi

Se sei una persona appassionata di cucina, precisa e desideri crescere professionalmente all'interno di una brigata dinamica, invia il tuo CV aggiornato indicando l'autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.

Ti aspettiamo!