Chef de partie - Ristorante Miky
Sede
Italia, Liguria, Monterosso al Mare
Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento: 01/05/2026 2026-08-01
attività
Descrizione annuncio
SEDE DI LAVORO
Nel luogo incantato delle 5 terre. Presso Monterosso al mare
AREA DI RESPONSABILITA'
A seconda del grado di esperienza e responsabilità:
? Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
? Essere responsabile della propria area di competenza
? Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
? Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
? Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
? Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
? Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro
? Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
? Garantire gli standard aziendali
Requisiti
? Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
? Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
? Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
? Ottima manualità e capacità organizzative
? Serietà, professionalità, affidabilità
? Predisposizione al lavoro di squadra
? Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
? Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
? Ottimo standing
? Conoscenze norme HACCP e sicurezza
? Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
- Lingua richiesta: Italiano.
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Nuovo!
Maitre - NH Genova Centro - Minor Hotels - Southern Europe
Liguria, Genoa - Hosco
Come Maitre, sarai incaricato di supervisionare e coordinare tutte le operazioni e i servizi di un punto vendita F&B dell'hotel, che può includere il ristorante, la lounge e il servizio in camera. Il tuo ruolo sarà fondamentale per assicurare che l'hotel mantenga un elevato standard di servizio per gli ospiti, contribuendo al contempo alla redditività finanziaria dell'azienda.
Cosa dovrai fare?
- Gestire le operazioni quotidiane, garantendo i processi e le procedure relative all'allestimento dei prodotti, alla qualità e al servizio e rispettando gli standard del brand.
- Organizzare, coordinare e assegnare le attività, i compiti e i turni del personale del ristorante.
- Supervisionare il servizio di tutti i membri del team F&B per tutte le aree di sua competenza.
- Assicurarsi che i membri del team conoscano e offrano i diversi prodotti e servizi disponibili presso il ristorante dell'hotel.
- Assicurarsi che tutte le informazioni comunicate dall'ufficio commerciale dell'hotel vengano ricevute ed eseguite correttamente dal team F&B.
- Insieme ai responsabili, lavorare alla pianificazione del menu secondo i criteri di qualità dell'azienda.
- Supervisionare l'allestimento delle camere dell'hotel in occasione dell'organizzazione di eventi, organizzando la disposizione delle camere in base alle informazioni trasmesse dal reparto commerciale.
- Mantenere un contatto diretto e frequente con gli ospiti per garantire che le loro aspettative siano soddisfatte.
- Dimostrare un'ottima conoscenza degli ospiti abituali, prestando attenzione alle loro preferenze.
- Gestire e monitorare commenti, suggerimenti e reclami degli ospiti, creando ed eseguendo piani d'azione.
- Sviluppare e implementare procedure per la gestione della qualità delle aree F&B.
- Identificare le opportunità per aumentare il revenue del reparto F&B attraverso l'upselling.
- Controllare le spese in tutte le aree di competenza e partecipare alla preparazione del budget annuale del reparto.
- Reclutare, intervistare e formare i membri del team.
- Fornire supervisione, feedback e riconoscimento ai membri del team in merito alle loro prestazioni e al loro sviluppo.
- Garantire il rispetto degli standard di salute, sicurezza, igiene e consapevolezza dell'alcol.
Cosa stiamo cercando?
- Esperienza come Maitre o Chef de Rang in altre catene alberghiere o in settori correlati.
- Formazione professionale in ambito hospitality/F&B.
- La conoscenza della lingua locale è indispensabile, mentre la conoscenza dell'inglese è molto importante.
- Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, TMS, ecc.) e del sistema POS.
- Orientamento ai risultati e attenzione ai dettagli.
- Eccezionali capacità organizzative e di leadership.
- Elevato livello di consapevolezza commerciale e capacità di vendita.
- Capacità interpersonali e di comunicazione.
- Capacità di riconoscere e risolvere i problemi in modo efficiente.
Perché scegliere noi?
In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:
- Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
- Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
- Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
- Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
- Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
- Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
- Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
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01/05/2026
Nuovo!
Secondo Maître - Agras investment Srl | Capitolo Riviera
Liguria, Genoa - Hosco
Il Secondo Maître di Botanico garantisce che il servizio si svolga in modo fluido e senza attriti, mantenendo i più alti standard di ospitalità e supportando attivamente le operazioni quotidiane e l'esecuzione complessiva del servizio.
Responsabilità principali:
- Supportare il Restaurant Manager nella gestione quotidiana della sala e del servizio.
- Coordinare i turni, garantendo efficienza, puntualità e un'esperienza ospite di alto livello.
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- Gestire la comunicazione tra sala e cucina.
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- Risolvere in tempo reale eventuali criticità operative.
- Supportare la formazione e lo sviluppo del personale junior.
- Collaborare al controllo delle scorte, agli ordini e alle forniture di sala.
- Contribuire al raggiungimento degli obiettivi di fatturato e alla qualità complessiva del servizio.
- Precedente esperienza maturata nel settore alberghiero.
...
01/05/2026
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Maître d'hôtel - Gi Group
Liguria, Genoa - Hosco
La Divisione Permanent di Gi Group (Aut. Min. 26/11/04 Prot. n. 1101-SG), con un team di consulenti dedicati, si occupa della ricerca e selezione di risorse con esperienza, che hanno voglia di intraprendere nuovi percorsi professionali.
I nostri consulenti ti aiuteranno a trovare la migliore opportunità lavorativa, grazie ad un'attenta analisi delle tue competenze e delle tue esperienze.
Per conto di un Hotel di lusso ricerca e seleziona un
MAITRE
Responsabilità principali:
- Accoglienza degli ospiti e accompagnamento al tavolo
- Presentazione del menù, presa comande e supervisione del servizio
- Coordinamento e ottimizzazione del servizio di sala
- Gestione e supervisione del team (Chef de Rang, Commis de Rang e personale di sala)
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- Gestione di eventuali reclami e risoluzione delle criticità operative
- Gestione degli ordini fornitori (bevande e materiali vari)
Requisiti:
- Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo, maturata in ristoranti fine dining/luxury
- Ottime capacità organizzative, comunicative e relazionali
- Spiccate doti di leadership e coordinamento del team
- Forte attenzione al dettaglio e all'esperienza del cliente
- Ottima conoscenza della lingua inglese
Sede di lavoro: Genova Centro
Contratto: iniziale contratto a tempo determinato scopo inserimento
Facciamo parte di Gi Group Holding ( ) la prima multinazionale italiana del lavoro, nonché una delle principali realtà a livello mondiale nei servizi dedicati allo sviluppo del mercato del lavoro. Il nostro Gruppo è attivo nei seguenti campi: lavoro temporaneo, Permanent e Professional Staffing, Ricerca e Selezione, Consulenza HR, Formazione, Outsourcing, supporto alla ricollocazione e attività complementari. Siamo presenti in più di 30 Paesi in Europa, Asia e America con un team di oltre 6000 persone.
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01/05/2026
Nuovo!
Chef de Partie - NH Collection Genova Marina - Minor Hotels - Southern Europe
Liguria, Genoa - Hosco
In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.
Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.
Cosa dovrai fare?
- Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
- Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
- Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
- Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
- Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
- Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
- Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
- Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HAPPC).
- Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.
Cosa stiamo cercando?
- Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
- Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
- La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
- Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
- Capacità organizzative.
- Capacità di lavorare sotto pressione.
- Attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
- Orientamento al servizio al cliente.
Perché scegliere noi?
In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:
- Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
- Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
- Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
- Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
- Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
- Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
- Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
...
01/05/2026
Nuovo!
Pasticcere - Ristorante Miky
Liguria, Monterosso al Mare - Hosco
Nel luogo incantato delle 5 terre. Presso Monterosso al mare
AREA DI RESPONSABILITA'
A seconda del grado di esperienza e responsabilità:
? Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
? Essere responsabile della propria area di competenza
? Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
? Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
? Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
? Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
? Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro
? Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
? Garantire gli standard aziendali
Requisiti
? Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
? Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
? Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
? Ottima manualità e capacità organizzative
? Serietà, professionalità, affidabilità
? Predisposizione al lavoro di squadra
? Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
? Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
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? Conoscenze norme HACCP e sicurezza
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01/05/2026
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