Capopartita pasticceria ristorante - Ristorante Cracco in Galleria
Sede
Italia, Lombardia, Milan
Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento: 05/05/2026 2026-08-05
attività
Descrizione annuncio
Cerchiamo una figura da inserire nell'organico di cucina che abbia l'ambizione di intraprendere il ruolo di responsabile della partita di pasticceria del ristorante. Che sia formato ma che sia disposto a plasmarsi all'interno della nostrà realtà e visione.
Inserirsi gradualmente all'interno del team con la prospettiva di fidelizzarsi e crescere nel gruppo.
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Nuovo!
Chef de Partie - Minor Hotels Milano - Minor Hotels - Southern Europe
Lombardia, Milan - Hosco
In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.
Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.
Cosa dovrai fare?
- Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
- Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
- Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
- Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
- Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
- Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
- Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
- Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HAPPC).
- Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.
Cosa stiamo cercando?
- Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
- Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
- La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
- Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
- Capacità organizzative.
- Capacità di lavorare sotto pressione.
- Attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
- Orientamento al servizio al cliente.
Perché scegliere noi?
In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:
- Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
- Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
- Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
- Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
- Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
- Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
- Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
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05/05/2026
Nuovo!
Commis di pasticceria ristorante - Ristorante Cracco in Galleria
Lombardia, Milan - Hosco
Cerchiamo una figura da inserire nell'organico di cucina che abbia voglia di crescere nel reparto di pasticceria del ristorante
Inserirsi gradualmente all'interno del team con la prospettiva di fidelizzarsi e crescere nel gruppo.
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05/05/2026
Nuovo!
Capopartita di cucina - Ristorante Cracco in Galleria
Lombardia, Milan - Hosco
Cerchiamo una figura da inserire nell'organico di cucina che abbia l'ambizione di intraprendere il ruolo di responsabile nella brigata del nostro Cafè. Che sia formato ma che sia disposto a plasmarsi all'interno della nostrà realtà e visione.
Inserirsi gradualmente all'interno del team con la prospettiva di fidelizzarsi e crescere nel gruppo.
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05/05/2026
Nuovo!
Chef De Rang - Minor Hotels Milano - Minor Hotels - Southern Europe
Lombardia, Milan - Hosco
Quale sarà la tua missione?
In qualità di Chef de Rang, e riportando al Maitre, sarai responsabile di fornire un servizio eccellente per garantire un'esperienza memorabile per gli ospiti.
Cosa dovrai fare?
- Curare la mise en place dei tavoli e mantenerli impeccabili durante il servizio.
- Accogliere calorosamente gli ospiti, accompagnarli ai tavoli e fornire i menu.
- Prendere le ordinazioni, registrando accuratamente preferenze e restrizioni dietetiche.
- Presentare e servire i piatti con eleganza, descrivendo ogni portata e rispondendo alle domande.
- Assistere nella selezione dei vini, raccomandando abbinamenti e fornendo consulenza esperta.
- Coordinarsi con il personale di cucina e bar per garantire la consegna tempestiva di cibo e bevande.
- Anticipare le esigenze degli ospiti, fornendo un servizio attento e personalizzato.
- Affrontare prontamente eventuali problemi o preoccupazioni degli ospiti, risolvendoli per la loro soddisfazione.
- Coordinare il personale di sala e assicurare elevati livelli di servizio.
- Gestire le prenotazioni al ristorante e comunicare efficacemente con il personale di cucina.
- Effettuare l'allestimento e la pulizia dei tavoli e delle sale riunioni.
- Gestire i pagamenti, utilizzando il sistema del punto vendita.
- Identificare opportunità per aumentare le entrate attraverso l'upselling.
- Seguire tutte le norme di sicurezza e partecipare ai corsi di formazione pertinenti.
- Conoscere e offrire i diversi prodotti e servizi disponibili presso il ristorante dell'hotel.
Cosa stiamo cercando?
- Esperienza precedente di almeno 2 anni in posizione analoga in altre catene alberghiere o in settori affini.
- Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B.
- Conoscenza approfondita dei vini
- La conoscenza della lingua locale e dell'inglese è molto importante.
- Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
- Orientamento al cliente.
- Capacità di ascolto attivo e di comunicazione efficace.
- Attenzione ai dettagli.
- Orientamento alle vendite.
- Capacità di lavorare da soli e in gruppo.
Perché scegliere noi?
In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:
- Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
- Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
- Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
- Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
- Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
- Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
- Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
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05/05/2026
Nuovo!
Head of Bar - NH Collection Milano CityLife - Minor Hotels - Southern Europe
Lombardia, Milan - Hosco
In qualità di Responsabile del Bar, sarai responsabile della pianificazione, del coordinamento e della supervisione del servizio bar, dell'assistenza ai clienti, della consulenza sui prodotti al fine di massimizzare il consumo e di agire come ambasciatore o ambasciatrice del bar e del resto degli stabilimenti dell'hotel, garantendo un servizio di qualità ed eccellenza e superando le aspettative dei clienti.
Cosa dovrai fare?
- Assicurarsi che gli ospiti siano soddisfatti della qualità, della creatività e della varietà della nostra offerta di bevande.
- Servire gli ospiti secondo i nostri standard e la nostra qualità in modo amichevole e cortese.
- Comprendere e rispettare le procedure operative standard del reparto bevande e il manuale delle bevande.
- Assicurarsi che il bar sia sempre allestito in modo professionale.
- Garantire che gli ordini di bevande siano elaborati in modo rapido ed efficiente.
- Dovrai sviluppare bevande originali e interessanti utilizzando i migliori ingredienti e seguendo le tradizioni locali.
Cosa stiamo cercando?
- Esperienza professionale in ruoli simili.
- Conoscenza dell'inglese e preferibilmente di un'altra lingua straniera (conoscenza della lingua parlata).
- Diploma di Maturità e/o corso professionale adeguato alla funzione.
- Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza HACCP.
- Conoscenze informatiche: Microsoft Office, Internet e applicazioni specifiche per il settore alberghiero e della ristorazione.
- Orientamento al cliente.
- Passione per il servizio.
- Lavoro di squadra.
- Atteggiamento professionale.
- Autonomia e iniziativa.
- Capacità di leadership.
- Puntualità, presenza e flessibilità negli orari di lavoro.
- Creatività e capacità di innovazione.
Perché scegliere noi?
In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:
- Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
- Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
- Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
- Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
- Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
- Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
- Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
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05/05/2026
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