Capo Partita - Il Capri Hotel
Sede
Italia, Campania, Capri
Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento: 14/05/2026 2026-08-14
attività
Descrizione annuncio
Per la stagione 2026 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento del proprio organico ricerchiamo:
Capo Partita di Cucina che seguendo le linee guida dell'Executive Chef è responsabile di quanto segue:
- Preparazione della linea gastronomica della propria partita e specialità
- Collaborare con le altre partite di cucina
- Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina
- Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP
Requisiti richiesti
- Esperienza di almeno 2 anni in maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
- Conoscenza avanzata delle principali tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti
- Forte sensibilità per l'ecosostenibilità ambientale
- Forte orientamento al lavoro in gruppo
- Conoscenza della lingua inglese
- Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione
Offriamo:
- Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita
- Gestione equilibrata del tempo di lavoro
- Formazione continua presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo
- Opportunità di crescita all'interno del gruppo
- 4 mesi di percorso formativo di incontri dedicati all'intelligenza emotiva: percorso individuale e di gruppo
- Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
- Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
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Nuovo!
Commis di bar-Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel - Minor Hotels - Southern Europe
Campania, Amalfi - Hosco
What will be your mission?
As Waiter/Waitress you will be responsible for taking orders and delivering food and beverages to our customers providing an excellent overall guest experience.
What will you do?
- Provide excellent customer service that promote satisfaction.
- Welcome and acknowledge all guests according to company standards.
- Maintain a direct and frequent contact with guests, especially during the most important moments of their stay, like breakfast, lunch, dinner and/or any events or meetings (banqueting, coffee breaks, etc.).
- Demonstrate an excellent knowledge of frequent guests, paying attention to their preferences.
- Be aware and offer the different products and services available at the hotel's restaurant.
- Review daily specials and changes on the menu with the correspondent F&B team.
- Handle restaurant reservations.
- Effectively communicate with the Kitchen Staff to make sure orders are accurate and delivered promptly.
- Carry out the setting up and cleaning of the tables of the restaurant and meeting rooms as required.
- Fulfill processes and procedures related to product set ups, quality and service according to brand standards.
- Deliver checks and collect bill payments from guests, using the point-of-sale system, handling money, processing credit and debit cards.
- Identify opportunities to increase the F&B Department income by Upselling.
- Ensure that all F&B outlet are clean, neat and tidy and ready to accept guests.
- Follow all relevant health department rules/regulations and all customer service guidelines.
What are we looking for?
- Previous experience developing similar functions in other hotel chains, or related industries will be highly valuable.
- Vocational training on hospitality/F&B.
- Fluency in local language and knowledge of English is highly valuable.
- Working knowledge of various computer software programs (Microsoft Office, POS, etc).
- Customer service focus.
- Active listening and effective communication skills.
- Focus on detail.
- Sales oriented.
- Ability to work on your own and as part of a team.
Why choose us?
At Minor Hotels Europe & Americas we are committed to shaping exciting careers worldwide and cross-cultural experiences. Our journey is fuelled by the passion and dedication of our incredible teams, who also enjoy inspiring and exclusive benefits such as:
- Worldwide experience ? diversity of 150 different nationalities.
- Career development opportunities full of national and international challenges.
- Wide range of training programmes to enhance your skills.
- Wellbeing initiatives, including flexible working conditions.
- Team member recognition programmes, including Memorable Dates.
- Ability to make a difference through our sustainability programme and volunteering initiatives.
- Team member rates and promotions, offering discounted rates in our hotels around the world and exclusive benefits through our corporate loyalty programme.
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14/05/2026
Nuovo!
Chef de partie - Jumeirah Capri Palace
Campania, Anacapri - Hosco
An opportunity has arisen for a Chef de partie to join the Jumeirah Capri Palace for the Summer 2026 season.The main duties and responsibilities are: ? Actively manages all aspects of the section and delegate tasks to the junior kitchen staff accordingly to ensure a smooth operation of that kitchen section to the expected quality standards of Executive Sous Chef ? Manages service during busy periods and in the absence of senior chefs, manages the kitchen ensuring all standards and quality procedures are adhered to ? Assists Jr. Sous Chef / Sous Chef in the development of new menu ideas to ensure all menus are seasonal and creative using the finest ingredients ? Ensure compliance to all relevant Health, Safety and Environment management procedures and controls within a defined area of activity so that Company provides world class and luxurious hospitality services to its guests ? Supervises and check every dish sent from the section to ensure highest quality standards are maintained. ? As Chef de partie and section in charge responsible for refrigeration cleaning, stock rotation, date coding and section deep cleaning ? In the absence of a senior chef ensure the daily kitchen records and labelling standards are being maintained at all times.
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14/05/2026
Nuovo!
2 Commis di Sala - LA PAMPA RELAIS & SPA
Campania, Melizzano - Hosco
Requisiti - Commis di Sala
- Passione per l'ospitalità e il servizio
- Buona predisposizione al contatto con il pubblico
- Capacità di lavorare in team
- Esperienza pregressa gradita
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14/05/2026
Nuovo!
CUOCO
Campania, SALERNO - Direzione Lavoro Group
Direzione Lavoro Group S.p.a. (Aut. Min. N° 0001 del 21/01/2019), Filiale di Napoli, ricerca per azienda cliente una figura di CHEF
DESCRIZIONE MANSIONE
Siamo alla ricerca di uno Chef esperto, creativo e motivato che possa guidare la cucina di un ristorante tradizionale garantendo qualità, efficienza e coerenza in ogni piatto servito.
La figura selezionata sarà responsabile della gestione della cucina, della creazione dei menù e del coordinamento dello staff, assicurando standard elevati di gusto, estetica e igiene.
REQUISITI
La risorsa dovrà occuparsi di:
- Creazione, aggiornamento e supervisione del menù, includendo piatti innovativi e stagionali.
- Coordinare e formare il personale di cucina, organizzando turni e assegnando compiti.
- Controllare e garantire la qualità degli ingredienti e delle preparazioni.
- Supervisionare la preparazione e presentazione dei piatti, assicurando coerenza e standard elevati.
- Gestire gli ordini delle materie prime, controllare le scorte e ottimizzare i costi alimentari.
- Applicare rigorosamente le norme HACCP e le procedure igienico-sanitarie.
- Collaborare con la direzione per definire strategie culinarie, eventi e specialità.
- Risolvere eventuali problemi operativi e garantire un flusso di lavoro ottimale in cucina.
- Mantenere un ambiente di lavoro sicuro, pulito e organizzato.
Sei la persona giusta se hai:
- Esperienza comprovata come Cuoco
- Conoscenza delle tecniche culinarie moderne e tradizionali.
- Capacità di leadership, gestione dello stress e problem solving.
- Forte senso estetico per l'impiattamento e attenzione ai dettagli.
- Ottime capacità organizzative e di gestione del tempo.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Passione per il cibo e creatività nella creazione di nuovi piatti.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
LUOGO DI LAVORO
Salerno centro
TIPOLOGIA CONTRATTUALE
Tempo determinato
ORARIO DI LAVORO
Full-time
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi della L. 903/77 e L. 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D.LGS. 196/03 e il Regolamento UE n. 2016/679.
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14/05/2026
Commis de Rang
Campania, Positano - Osmosi S.p.A.
Agenzia per il Lavoro Osmosi S.p.A., Filiale di Salerno, per prestigioso Hotel 5 * ricerca la figura di:
COMMIS DE RANG
Responsabilità
La risorsa selezionata si occuperà di:
- Supportare lo Chef de Rang durante il servizio, seguendo le indicazioni operative e garantendo un'assistenza puntuale nelle attività di sala
- Svolgere attività di servizio al tavolo (pane, acqua, supporto al servizio piatti), assicurando attenzione e cura nei confronti del cliente
- Curare la pulizia e il riordino della sala e della propria sezione, sia durante che al termine del servizio
- Gestire e mantenere in ordine attrezzature e materiali di sala (posate, bicchieri, mise en place), segnalando eventuali necessità o anomalie
- Garantire un elevato livello di cortesia e attenzione alla clientela, collaborando con Chef de Rang e Maître per la soddisfazione degli ospiti
- Apprendere e sviluppare competenze professionali attraverso il confronto continuo con il team di sala
Requisiti
- Esperienza precedente come commis de rang o in un ruolo simile è preferibile.
- Eccellenti capacità comunicative e interpersonali.
- Conoscenza dell'inglese e possibilmente di altre lingue straniere.
- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e a volte sotto pressione.
- Presentazione professionale e atteggiamento positivo.
Si offre
- Inserimento in contesto strutturato e stimolante
- CCNL Turismo - Federalberghi, Livello 6
- Tempo determinato
- Vitto e alloggio inclusi
SEDE DI LAVORO: Positano (SA)
La ricerca è rivolta a candidati di ambo i sessi ai sensi della L.903/77 e L.125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e216/03.
#JoinUsSalerno
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11/05/2026
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