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Capo partita - Risorgimento Srl  

Sede

Italia, Piemonte, Turin

Settore:

Hotel/Turismo

Ruolo:

Altro

Data ultimo aggiornamento: 25/02/2026

attività 

Descrizione annuncio

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Per Farmacia Del Cambio, il nostro laboratorio del gusto e boutique esperienziale, nata nei locali di una storica farmacia torinese del 1833, e per Bar Cavour, il nostro cocktail bar dallo stile internazionale e sofisticato ricerchiamo un* Chef Capo Partita altamente motivato ed esperto da inserire nella nostra brigata di Cucina.

Il/la candidato/a ideale sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, garantendo l'eccellenza nella preparazione dei piatti e il rispetto degli standard di igiene e qualità.


Cerchiamo una persona che abbia maturato esperienza nel ruolo; affidabile, precisa e pronta a collaborare con il Team per garantire l'eccellenza culinaria.


Principali Mansioni e Responsabilità

  • Produzione Culinaria:
  • Padronanza avanzata nella pulizia e preparazione di pesce e carne.
  • Gestione completa e autonoma della partita calda (primi piatti, secondi piatti, contorni) con eccellente conoscenza e applicazione delle tecniche di cottura più appropriate, in linea con le direttive dello Chef.
  • Gestione e Organizzazione del Reparto:
  • Organizzazione e pianificazione efficiente delle attività di reparto, inclusa la gestione delle scorte e degli approvvigionamenti.
  • Gestione dei flussi di lavoro, assicurando uno stretto coordinamento tra la produzione e il servizio in sala e collaborazione efficace con gli altri capi partita, lo Chef e il personale di sala.
  • Qualità e Sicurezza:
  • Applicare e garantire la conoscenza e la rigorosa applicazione delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare relative alla produzione e al servizio.
  • Mantenimento dell'ordine e della pulizia della propria postazione di lavoro e dell'attrezzatura.

 

Richiediamo disponibilità al lavoro turni su e full time.

Se pensi di essere la persona giusta e vuoi entrare in una delle realtà più storiche di Torino, aspettiamo la tua candidatura su !


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