Chef de partie - Tridente Collection
Sede
Italia, Lazio, Rome
Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento: 16/03/2026 2026-06-16
attività
Descrizione annuncio
Tridente Collection è alla ricerca di un/a cuoco/a da inserire nella brigata per ristorante nel cuore di Roma. La risorsa sarà inserita nel reparto cucina e si occuperà nello specifico di: ? gestire la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l'organizzazione della partita in gestione; ove richiesto, adempirà all'interscambiabilità delle partite; ? garantire il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.); ? stoccare la spesa e i prodotti freschi, e prelevare la spesa dai magazzini; ? verificare il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione; ? assimilare e mettere in pratica, tutte le informazioni condivise durante i training. Il candidato ideale è in possesso dei seguenti requisiti: ? esperienza pregressa ? capacità di lavorare sia in team che autonomamente; ? conoscenza in materia di igiene e di sicurezza, preferibilmente in possesso di HACCP; ? precisione e cura per i dettagli; ? la conoscenza della pasticceria costituirà titolo preferenziale; ? disponibile a lavorare nei weekend e nei giorni festivi. Si offre un contratto iniziale a tempo determinato, con concrete possibilità di stabilizzazione; inquadramento secondo il contratto collettivo del CCNL Turismo ? Confcommercio. La selezione è rivolta ad entrambi i sessi ai sensi della legge 903 / 77. Inviare Curriculum Vitae con foto e autorizzazione al trattamento dati in base all'art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e all'art. 13 GDPR 679/16 all'indirizzo mail jobs@tridentecollection.com specificando nell'oggetto la posizione per la quale ci si candida.
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Nuovo!
Aiuto Cuoco / Commis Chef ? Agriturismo Tenuta del Varco (Lago del Salto - Rieti) - Tenuta del Varco
Lazio, Varco Sabino - Hosco
Immersa nella natura della Tenuta, la nostra cucina nasce dal rispetto per il territorio, la stagionalità e la creatività del nostro chef che valorizza le tradizioni locali.
Per la stagione in arrivo siamo alla ricerca di un Aiuto Cuoco / Commis di Cucina appassionato/a di cucina, che voglia crescere lavorando al fianco del nostro Chef in un ambiente giovane e collaborativo.
La posizione è particolarmente adatta a candidati/e che vivono nella zona del Lago del Salto o nelle aree limitrofe, e automuniti (ma possiamo organizzarci per i passaggi).
Se desideri entrare a far parte della nostra brigata e crescere professionalmente in cucina, inviaci la tua candidatura. Valutiamo positivamente anche candidati con esperienza limitata ma grande motivazione ad imparare.
PERIODO DI LAVORO:
Marzo ? Giugno: da venerdì a domenica
Luglio ? Agosto: da mercoledì a domenica
MANSIONI PRINCIPALI
- Preparazione degli ingredienti secondo le indicazioni dello Chef
- Supporto allo Chef nella realizzazione delle diverse linee di cucina
- Gestione della mise en place e delle postazioni di lavoro
- Cura dell'ordine e della pulizia della cucina secondo le norme HACCP
- Segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento o criticità operative
- Collaborazione attiva con il team per garantire qualità e fluidità durante il servizio
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16/03/2026
Nuovo!
Barman - The St. Regis Rome
Italia, Lazio, Rome - Hosco
At The St. Regis Rome we are looking for a Barman (Temporary contract).
Reporting to the Bar Manager the role will be part of the F&B team, proud to engage our guests and to create exquisite moments.
The impact you'll make
When you are behind the bar, you create an energy that is both welcoming and exciting. You take pride in offering our guests a diverse and seasonally-inspired beverage menu, a warm conversation, and helpful suggestions. When you shine, our guests will look forward to relaxing with you after a long day and you lead by example to all of your team.
What you'll do
- Represent and be the face of the hotel/bar to all guests.
- Greet guests and present menu.
- Strong task and time management abilities.
- Interacting with guests with exceptional interpersonal and communication skills.
- Positive, engaging personality and professional appearance.
- Create classics and innovative drinks exceeding guests' needs and expectations.
- Assess guests' needs and preferences and make recommendations.
- Make recommendations and answer all related inquiries.
- Record drink orders accurately into Micros Record wastages.
- Prepare and serve drinks in accordance with standard recipes.
- Peel, slice and pit fruit for garnishing drinks.
- Mix and garnish cocktails according to standard specs.
- Restock and replenish bar inventory and supplies.
- Serve snacks to guests seated at the bar.
- Up-sell drink and food to guests.
- Respond promptly to requests from guests in a polite and professional way.
- Eye for detail and own initiative.
- Attempt to limit problems related to guests excessive drinking by following established procedures.
- Process transactions using the POS system.
- Prepare checks for guests or open tabs.
- Process guests payments, or take tabs by using CC or room number.
- Arrange glasses and bottles into attractive and functional displays.
- Ensure clean glasses, bar equipment and working areas.
- Comply with all health, safety and hygiene standards and policies.
- Balance the cash register at the start and close of each shift.
- Order and restock bar inventory (Requisitions, fruit orders...)
- Create drinks recipes Stay guests focused and provide excellent guests experience
- Help others when required.
- Maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets.
- Support all co-workers and treat them with dignity and respect.
- Comply with quality assurance expectations and standards.
- Maintain bars as clean as possible and use quiet times to clean, tidy up
Connect your passions with a rewarding opportunity
You're a beverage enthusiast. And with us, you'll get to both refine and showcase your craft of creating cocktails. Join us and grow through opportunities to explore the business, opening yourself to various career options.
No matter your path, we'll make sure you feel right at home.
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16/03/2026
Nuovo!
Chef de rang - The St. Regis Rome
Italia, Lazio, Rome - Hosco
At the historical The St. Regis Rome we are sourcing for a Chef de rang (temporary contract).
Reporting to the F&B Service & In room Dining Manager the role will be part of the F&B team, proud to engage our guests and to create exquisite moments.
POSITION SUMMARY
Serve food courses and alcoholic beverages to guests. Answer questions on menu selections. Communicate with the kitchen regarding menu questions, the length of wait, recook orders, and product availability. Follow cycle time guidelines for all meals. Maintain cleanliness of work areas throughout the day. Communicate additional meal requirements, allergies, dietary needs, and special requests to the kitchen. Inspect the cleanliness and presentation all china, glass, and silver prior to use. Monitor and maintain the cleanliness of assigned tables including ensuring courses are cleared and tables are properly crumbed. Communicate with guests and other employees and ensure staff is working together as a team to ensure optimum service.
Follow all company and safety and security policies and procedures; report accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; and complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional, maintain confidentiality of proprietary information, and protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards, anticipate and address guests' service needs, assist individuals with disabilities, and thank guests with genuine appreciation. Speak with others using clear and professional language.
CRITICAL TASKS
Safety and Security
- Report work related accidents, or other injuries immediately upon occurrence to manager/supervisor.
- Follow company and department safety and security policies and procedures to ensure a clean, safe, and secure environment.
- Complete appropriate safety training and certifications to perform work tasks.
- Identify and correct unsafe work procedures or conditions and/or report them to management and security/safety personnel.
- Follow property specific procedures for handling emergency situations (e.g., evacuations, medical emergencies, natural disasters).
- Use proper equipment, wear appropriate personal protective clothing (PPE), and employ correct lifting procedures, as necessary, to avoid injury.
- Follow policies and procedures for the safe operation and storage of tools, equipment, and machines.
Policies and Procedures
- Protect the privacy and security of guests and coworkers.
- Follow company and department policies and procedures.
- Maintain confidentiality of proprietary materials and information.
- Protect company tools, equipment, machines, or other assets in accordance with company policies and procedures.
- Ensure uniform, nametags, and personal appearance are clean, hygienic, professional and in compliance with company policies and procedures.
- Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.
Guest Relations
- Address guests' service needs in a professional, positive, and timely manner.
- Thank guests with genuine appreciation and provide a fond farewell.
- Welcome and acknowledge each and every guest with a smile, eye contact, and a friendly verbal greeting, using the guest's name when possible.
- Assist other employees to ensure proper coverage and prompt guest service.
- Actively listen and respond positively to guest questions, concerns, and requests using brand or property specific process (e.g., LEARN, PLEASED, Guest Response, LEAP) to resolve issues, delight, and build trust.
- Anticipate guests' service needs, including asking questions of guests to better understand their needs and watching/listening to guest preferences and acting on them whenever possible.
- Provide assistance to individuals with disabilities, including assisting visually, hearing, or physically-impaired individuals within guidelines (e.g., escorting them when requested, using words to explain actions, writing directions on paper, moving objects out of the way, or offering access to Braille or TDD phones).
- Engage guests in conversation regarding their stay, property services, and area attractions/offerings.
Communication
- Speak to guests and co-workers using clear, appropriate and professional language.
- Provide assistance to coworkers, ensuring they understand their tasks.
- Talk with and listen to other employees to effectively exchange information.
- Discuss work topics, activities, or problems with coworkers, supervisors, or managers discreetly and quietly, avoiding public areas of the property.
Assists Management
- Serve as a departmental role model or mentor by working alongside employees to perform technical or functional job duties.
Working with Others
- Support all co-workers and treat them with dignity and respect.
- Partner with and assist others to promote an environment of teamwork and achieve common goals.
Quality Assurance/Quality Improvement
- Comply with quality assurance expectations and standards.
Physical Tasks
- Read and visually verify information in a variety of formats (e.g., small print).
- Stand, sit, or walk for an extended period of time or for an entire work shift.
- Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance and objects weighing in excess of 50 pounds with assistance.
- Grasp, turn, and manipulate objects of varying size and weight, requiring fine motor skills and hand-eye coordination.
- Move over sloping, uneven, or slippery surfaces.
- Move up and down stairs and/or service ramps.
- Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping.
General Food and Beverage Services
- Maintain cleanliness of work areas throughout the day, practicing clean-as-you-go procedures.
- Communicate additional meal requirements, allergies, dietary needs, and special requests to the kitchen.
- Follow appropriate procedures for serving alcohol (e.g., TIPs (Training for Intervention Procedures), CARE (Control Alcohol Risks Effectively)).
Assists Management
- Communicate with guests, other employees, or departments to ensure guest needs are met.
- Ensure staff is working together as a team to ensure optimum service to guests.
Greeting and Seating
- Thank every guest upon departure, invite them to return, and wish them a fond farewell.
Closing
- Check with captain or supervisor before leaving at end of shift.
Beverage/Coffee Cart
- Inspect the cleanliness and presentation all china, glass, and silver prior to use.
Steps of Service
- Monitor and maintain the cleanliness of assigned tables including ensuring courses are cleared according to department standards and tables are properly crumbed when appropriate.
Connect your passions with a rewarding opportunity
You're a hospitality enthusiast. Join us and grow through opportunities to explore the business, opening yourself to various career options.
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16/03/2026
Nuovo!
Commis de Rang - Casa Monti
Italia, Lazio, Rome - Hosco
YI compiti principali : Alle dipendenze del cameriere (Chef de Rang), sarai responsabile dei seguenti compiti: - Rispettare e far rispettare le direttive del F&B Manager e dei vostri superiori. - Generare emozioni attraverso l'esperienza del cliente. - Promuovere i vari punti di ristorazione. - Assicurare la pulizia e l'ordine degli spazi del ristorante/bar e la loro presentazione durante l'intero servizio. - Accogliere, far accomodare e consigliare i clienti e assicurarsi che siano sempre soddisfatti. - Partecipare al servizio servendo bevande e piatti ai clienti. - Assicurare lo sgombero e la pulizia dei tavoli durante il servizio. - Rispettare e garantire l'applicazione degli standard di qualità dell'hotel. - Combattere gli sprechi (di cibo, prodotti, attrezzature, energia, ecc.). - Garantire il rispetto degli standard di salute e sicurezza. L'elenco di queste mansioni non è esaustivo e può cambiare durante l'esecuzione del contratto in base alle esigenze dell'azienda, nel rispetto delle qualifiche del dipendente. Tutti i nostri dipendenti sono ambasciatori della nostra Visione, dei nostri Valori e della nostra Cultura. Incoraggiamo le nostre persone a esprimere le loro personalità e passioni uniche e a lavorare insieme come una squadra.
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16/03/2026
Nuovo!
Cuoco - Mafra
Italia, Lazio, Rome - Hosco
Importante compagnia di ristorazione è alla ricerca di un CUOCO da inserire all'interno del proprio organico, sia per una nuova apertura di Osteria/Trattoria romana nel centro di Roma sia per alcuni ristoranti già operativi del gruppo.
Cerchiamo una figura con esperienza nella cucina tradizionale romana, capace di lavorare in brigata e di gestire con autonomia le preparazioni e il servizio. La risorsa selezionata entrerà a far parte di un ambiente dinamico e professionale, contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi dei nostri ristoranti.
L'inserimento è previsto con contratto full-time, con possibilità di crescita all'interno del gruppo.
Mansioni principali:
- Preparazione dei primi piatti della tradizione romana (carbonara, amatriciana, gricia, cacio e pepe)
- Preparazione di secondi piatti tipici romani e cucina espressa
- Gestione autonoma della propria linea di lavoro
- Preparazioni giornaliere e organizzazione del servizio
- Controllo della qualità delle materie prime
- Cura, ordine e pulizia della postazione di lavoro nel rispetto delle normative igienico-sanitarie
Requisiti richiesti:
- Esperienza comprovata in trattorie o ristoranti di cucina romana
- Buona autonomia operativa e velocità durante il servizio
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione
- Serietà, affidabilità e continuità lavorativa
- Ottima conoscenza della lingua italiana, parlata e scritta
Requisiti preferenziali:
- Residenza a Roma o zone limitrofe
- Disponibilità immediata
Orario di lavoro:
- Turni pranzo e cena (continuati e/o spezzati)
- Full-time
Cosa offriamo:
- Inserimento in una realtà di ristorazione solida e in crescita
- Possibilità di lavorare sia nella nuova apertura sia nei ristoranti già esistenti del gruppo
- Ambiente di lavoro professionale e organizzato
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Inquadramento e retribuzione: secondo CCNL Turismo e Pubblici Esercizi, commisurati all'esperienza maturata
Sede di lavoro: Roma ? zona centro
Per candidarsi è necessario inviare CV aggiornato con recapito telefonico per un primo colloquio conoscitivo.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Sede di lavoro: Di persona
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16/03/2026
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