Commis di cucina - YAPA
Sede
Italia, Lombardia, Milan
Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento: 27/02/2026 2026-05-27
attività
Descrizione annuncio
Yapa è un ristorante con una forte impronta internazionale basato sulla cucina dello chef Matteo Pancetti. Crediamo fortemente nella passione e nell'impegno delle persone che lavorano per noi e siamo alla ricerca di profili professionali in linea con la nostra visione strategica e i nostri valori. Mansioni: Verrà assegnato come assistente di uno chef de partie; Possiblità di girare nel tempo tutte le partite del ristorante; Organizzazione degli spazi di stockaggio e lavoro;
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Nuovo!
Chef de Rang - 1 Stella Michelin - Sheraton Lake Como Hotel
Lombardia, Como - Hosco
Siamo alla ricerca di uno/a Chef de Rang motivato/a e altamente professionale, con esperienza in contesti fine dining o stellati, che desideri entrare a far parte di una brigata di sala dinamica e orientata all'eccellenza.
Lo/a Chef de Rang sarà responsabile della gestione autonoma del proprio rango, garantendo un servizio impeccabile, curato e coerente con gli standard di un ristorante 1 Stella Michelin.
Responsabilità principali:
- Gestione completa del proprio rango durante il servizio
- Accoglienza e assistenza degli ospiti con professionalità e discrezione
- Presentazione del menu e dei piatti con competenza e padronanza tecnica
- Coordinamento con cucina e sommelier per assicurare fluidità nel servizio
- Cura della mise en place e controllo degli standard qualitativi della sala
- Gestione delle richieste speciali degli ospiti
- Contribuire a mantenere un ambiente di lavoro armonioso e collaborativo
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27/02/2026
Nuovo!
Assistant manager/chef de rang - YAPA
Italia, Lombardia, Milan - Hosco
- Supportare il manager nella supervisione delle attività giornaliere (aperture e chiusure, controlli di qualità, gestione degli ordini, pulizie e igiene).
- Supporto alla gestione del personale: coordinare e supervisionare il lavoro del personale di sala, assicurandosi che rispetti gli standard di servizio.
- Servizio clienti: Garantire un servizio clienti eccezionale, affrontando eventuali problemi o lamentele in modo tempestivo e professionale.
- Mantenimento degli standard di igiene: Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza.
- Collaborazione con il management: lavorare a stretto contatto con il Restaurant Manager per implementare strategie e miglioramenti.
- Conoscenza delle lingue straniere (Inglese)
- In assenza del Restaurant Manager, la piena responsabilità operativa e decisionale del ristorante ricade sul presente responsabile di sala/Assistant Manager, che garantisce l'osservanza degli standard di servizio, la gestione quotidiana delle operazioni, la tutela della qualità, la soddisfazione del cliente e la sicurezza del personale e dei locali, fino al rientro del manager stesso.
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Se rispondete ai requisiti, vi preghiamo di allegare il vostro CV completo di foto.
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27/02/2026
Nuovo!
F&B Manager - NH Collection Milano City Life - Minor Hotels - Southern Europe
Italia, Lombardia, Milan - Hosco
What will be your mission?
As Food & Beverage Manager you will oversee all daily Food & Beverage operations across all outlets (restaurant, bar, room service, banqueting, catering, pool bar), ensuring exceptional guest service, operational efficiency, and consistent excellence. You will also be responsible for the strategic planning and business development of the F&B outlets, creating and implementing new concepts aligned with the property's positioning.
What will you do?
Operational & Strategic Responsibilities
- Plan, lead, coordinate, and control all F&B division activities.
- Collaborate closely with the Executive Chef and Restaurant Manager.
- Ensure smooth daily operations across restaurant, bar, room service, banqueting, and pool bar.
- Develop business plans and strategic actions to maximize guest satisfaction and financial performance.
Concept Development & Product Evolution
- Design innovative F&B concepts aligned with brand positioning.
- Lead the development and evolution of food and beverage offerings.
- Support purchasing processes for materials and supplies
Team Leadership & HR Management
- Support the General Manager in recruitment, onboarding, performance evaluations, coaching, and disciplinary actions.
- Attract, train, evaluate, and develop F&B personnel.
- Manage staffing levels, schedules, productivity, and workforce planning.
Quality, Standards & Cost Control
- Ensure compliance with all corporate F&B standards, hygiene and safety regulations, and cleaning programs.
- Oversee equipment conditions and inventory levels.
- Implement effective cost‑control systems to ensure profitability.
Communication & Cross-Department Collaboration
- Support the organization of events and banquets with Sales and Events teams.
- Maintain regular communication with F&B leadership through meetings and team briefings.
- Build positive relationships with all stakeholders with a service‑oriented approach.
What are we looking for?
- Strong knowledge of the F&B and culinary environment, with extensive experience managing large teams.
- Minimum 5 years' experience in high‑level hospitality and food service brands.
- International experience is a plus.
- Degree in hospitality or equivalent.
- Deep knowledge of food, beverage, service techniques, and current trends.
- Fluent Italian and English.
- Proficiency in Microsoft Office and SAP.
- Strong leadership, guest‑orientation, and performance‑driven mindset.
- Excellent verbal, written, and non‑verbal communication skills.
- Dynamic, curious, passionate about excellence, and able to efficiently solve problems.
- Outstanding organizational skills and interpersonal abilities, with impeccable cleanliness standards.
Why choose us?
At Minor Hotels Europe & Americas we are committed to shaping exciting careers worldwide and cross-cultural experiences. Our journey is fuelled by the passion and dedication of our incredible teams, who also enjoy inspiring and exclusive benefits such as:
- Worldwide experience ? diversity of 150 different nationalities.
- Career development opportunities full of national and international challenges.
- Wide range of training programmes to enhance your skills.
- Wellbeing initiatives, including flexible working conditions.
- Team member recognition programmes, including Memorable Dates.
- Ability to make a difference through our sustainability programme and volunteering initiatives.
- Team member rates and promotions, offering discounted rates in our hotels around the world and exclusive benefits through our corporate loyalty programme.
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27/02/2026
Nuovo!
Assistant Hospitality Manager
Italia, Lombardia, Milano - Antonioli Holding Srl
Sogni, azienda del Gruppo Antonioli, non è solo un ristorante, ma un punto d'incontro per chi vuole sentirsi a casa, per chi ama il bello, per chi vuole riscoprire sapori autentici e genuini, in una cornice innovativa e allo stesso tempo storica.
Sogni srl è alla ricerca di un Assistant Hospitality Manager motivato e carismatico. La risorsa ideale sarà il braccio destro dell'Hospitality Manager, agendo come punto di riferimento operativo per garantire che ogni ospite viva un'esperienza impeccabile. Questo ruolo richiede una persona con doti di leadership "hands-on", capace di gestire la pressione operativa mantenendo uno standard di eleganza e accoglienza superiore.
Responsabilità
Leadership Operativa & Gestione Team
- Supervisione del Servizio: Monitorare costantemente il flusso del servizio in sala, garantendo che gli standard di ospitalità di Sogni siano rispettati in ogni fase.
- Coordinamento Staff: Supportare nella gestione e formazione del personale di sala, motivando il team e assicurando una comunicazione fluida tra cucina, bar e accoglienza.
- Problem Solving Immediato: Gestire con diplomazia e rapidità eventuali imprevisti o reclami degli ospiti, trasformando le sfide in opportunità di fidelizzazione.
- Ottimizzazione dei Turni: Collaborare alla pianificazione degli orari e all'assegnazione dei compiti, assicurando la massima efficienza durante i picchi di lavoro.
Guest Experience & Accoglienza
- Maestro di Ospitalità: Accogliere i clienti con calore e professionalità, riconoscendo i "regular" e anticipando le esigenze di ogni ospite.
- Gestione Prenotazioni: Supervisionare il sistema di booking per massimizzare l'occupazione dei tavoli senza mai compromettere la qualità del servizio.
- Qualità del Dettaglio: Assicurarsi che l'ambiente dell'accoglienza in ingresso, e non solo, sia sempre perfettamente in linea con l'estetica e l'atmosfera di Sogni.
Supporto Amministrativo & Coordinamento Eventi
- Sinergia con le Vendite: Collaborare con il PR & Events Sales Consultant per l'esecuzione operativa degli eventi confermati, garantendo che ogni dettaglio del contratto venga rispettato.
- Gestione Stock & Fornitori: Supportare nel monitoraggio degli ordini e degli inventari legati al reparto hospitality.
- Reporting: Fornire feedback costanti alla direzione sull'andamento del servizio e sulle performance del team.
Requisiti
- Naturale attitudine al comando gentile e la capacità di mantenere la calma quando il ritmo si alza.
- Almeno 3 anni in ruoli di supervisione o assistant in ristoranti di alto livello o hotel di lusso.
- Fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese professionale (una terza lingua è considerata un plus).
- Ottima conoscenza dei principali software gestionali per la ristorazione e dei sistemi di prenotazione (es. SevenRooms).
- Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
Offriamo un contratto a tempo indeterminato con retribuzione basata sull'esperienza del candidato.
Inquadramento economico competitivo e commisurato alla seniority.
Orario di lavoro: full time su turni diurni e serali (fascia oraria 11.00 – 01.00)
Luogo di lavoro: Sogni, Via San Calocero 8, Milano
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27/02/2026
Nuovo!
Chef de Rang - 1 Stella Michelin - Sheraton Lake Como Hotel
Italia, Lombardia, Como - Hosco
Siamo alla ricerca di uno/a Chef de Rang motivato/a e altamente professionale, con esperienza in contesti fine dining o stellati, che desideri entrare a far parte di una brigata di sala dinamica e orientata all'eccellenza.
Lo/a Chef de Rang sarà responsabile della gestione autonoma del proprio rango, garantendo un servizio impeccabile, curato e coerente con gli standard di un ristorante 1 Stella Michelin.
Responsabilità principali:
- Gestione completa del proprio rango durante il servizio
- Accoglienza e assistenza degli ospiti con professionalità e discrezione
- Presentazione del menu e dei piatti con competenza e padronanza tecnica
- Coordinamento con cucina e sommelier per assicurare fluidità nel servizio
- Cura della mise en place e controllo degli standard qualitativi della sala
- Gestione delle richieste speciali degli ospiti
- Contribuire a mantenere un ambiente di lavoro armonioso e collaborativo
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27/02/2026
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