CUOCO - Nicolaus  

Il Gruppo Nicolaus&Valtur, leader nel settore turistico e alberghiero, è alla ricerca di Cuochi da inserire nelle proprie strutture per la stagione estiva 2026.

Nel ruolo di Cuoco/Cuoca sarai responsabile della preparazione e della realizzazione delle pietanze assegnate, garantendo qualità, gusto e presentazione in linea con gli standard aziendali. Lavorerai a stretto contatto con lo/la Chef e i/le Capi Partita per assicurare il corretto svolgimento del servizio e la soddisfazione degli ospiti.

• Preparare e cucinare pietanze secondo le ricette, le porzioni e gli standard qualitativi definiti dal reparto cucina.

• Gestire la propria linea o sezione durante il servizio, coordinando i tempi di cottura e l'impiattamento.

• Controllare la qualità e la freschezza delle materie prime utilizzate, collaborando alla corretta conservazione e allo stoccaggio degli ingredienti.

• Rispettare le procedure igienico-sanitarie e le normative HACCP, mantenendo ordine e pulizia nell'area di lavoro.

• Collaborare con il team per l'elaborazione e l'aggiornamento dei menu stagionali e delle proposte giornaliere.

• Contribuire alla formazione e al supporto dei/le commis assegnati/e, favorendo un clima di lavoro positivo e professionale.

• Gestire le tempistiche e i flussi di lavoro durante i picchi di servizio, mantenendo precisione e efficienza.

• Esperienza pregressa di almeno 1-3 anni in ruolo di cuoco/cuoca in ristoranti, hotel o strutture ricettive.

• Buona conoscenza delle principali tecniche di cucina, delle cotture e delle preparazioni di base.

• Capacità di lavorare in team e di seguire le indicazioni dello/la Chef e dei/le Capi Partita.

• Conoscenza delle norme HACCP e delle pratiche di sicurezza alimentare.

• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festività.

• Predisposizione a lavorare in ambienti dinamici e ad alta intensità durante la stagione estiva.

• Precisione e attenzione ai dettagli nella preparazione e nella presentazione dei piatti.

• Spirito di squadra, capacità di comunicazione e attitudine positiva sul posto di lavoro.

• Proattività, capacità di problem solving e gestione dello stress durante il servizio.

• Creatività e voglia di contribuire all'innovazione delle proposte gastronomiche.

Se sei una persona appassionata di cucina, dinamica e motivata a crescere professionalmente in un contesto alberghiero di eccellenza, invia la tua candidatura con CV aggiornato tramite il nostro portale online. Unisciti al Gruppo Nicolaus&Valtur per contribuire a creare esperienze culinarie memorabili per i nostri ospiti.