Chef di cucina - Ristorante Pizzeria Odissea
Sede
Italia, Puglia, Torremaggiore
Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento: 09/03/2026 2026-06-09
attività
Descrizione annuncio
ANNUNCIO PER CHEF ESPERTO
Cerchiamo uno Chef professionista capace di gestire in autonomia e con competenza tutte le fasi della cucina del nostro ristorante Odissea, locale rustico e molto apprezzato della zona.
COSA CERCHIAMO
- Ottima capacità di organizzare e coordinare la cucina
- Gestione completa delle preparazioni: linee, cotture, impiattamenti
- Supervisione e formazione del personale di cucina
- Controllo qualità materie prime e ottimizzazione dei costi
- Creatività, pulizia, precisione e capacità di lavorare sotto pressione
- Affidabilità e visione professionale a lungo termine
COSA OFFRIAMO
- Ambiente serio, stabile e rispettoso
- Meritocrazia reale: il valore dimostrato viene riconosciuto e premiato
- Ruolo centrale nella gestione della proposta gastronomica
- Prospettiva di crescita professionale ed economica
- Squadra affiatata e obiettivo di miglioramento continuo
CHI SIAMO
Il ristorante Odissea è un locale rustico, accogliente e ben conosciuto per la qualità della cucina e dell'ospitalità. Cerchiamo una figura che voglia lasciare il segno e crescere insieme a noi.
COME CANDIDARSI
Invia il tuo CV e una breve presentazione a ristopizzeriaodissea@libero.it
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Maître d'hôtel - Castello Di Ugento
Puglia, Ugento - Hosco
Castello di Ugento è alla ricerca di un/una Maître Sommelier dinamico/a e appassionato/a per guidare ed elevare il servizio di ristorazione in un ambiente raffinato ma contemporaneo.
Si tratta di un ruolo chiave di leadership all'interno del dipartimento Food & Beverage, che unisce eccellenza operativa nella gestione della sala a una profonda competenza nella selezione e valorizzazione dei vini e nel coinvolgimento degli ospiti.
Il/La Maître Sommelier sarà responsabile di garantire standard di servizio impeccabili, guidare e motivare il team di sala e curare un programma vini distintivo in grado di arricchire l'intera esperienza gastronomica. Il/la candidato/a ideale è al tempo stesso un/a leader carismatico/a in sala e un/una ambasciatore/trice competente del vino, capace di offrire un'ospitalità d'eccellenza contribuendo al contempo alla crescita delle vendite e alla piena soddisfazione degli ospiti.
Responsabilita Principali
- Coordinare e supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un servizio impeccabile e un'eccellente esperienza per gli ospiti
- Guidare, formare e motivare il team di sala
- Collaborare strettamente con la brigata di cucina per assicurare un flusso di servizio fluido ed efficiente
- Supervisionare la mise en place, la pulizia e l'efficienza operativa
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza
- Gestire i feedback degli ospiti e risolvere eventuali criticità con professionalità
- Supervisionare le procedure di chiusura giornaliera e contribuire alla reportistica e alle performance di fatturato
- Curare e gestire una carta dei vini raffinata, diversificata ed espressiva del territorio
- Sviluppare abbinamenti vino-cibo in collaborazione con l'Executive Chef
- Incrementare le vendite di vino e promuovere iniziative ed eventi dedicati al mondo del vino
Requisiti
- Esperienza minima di 3 anni nel ruolo di Maître o in una posizione di responsabilità in sala presso hotel di lusso o ristoranti di alto livello
- Solida esperienza come sommelier con comprovata competenza negli abbinamenti vino-cibo e nella vendita di vini
- Conoscenza dei vini italiani; la familiarità con i produttori pugliesi è considerata un plus
- Certificazione da sommelier preferenziale
- Spiccate capacità di leadership ed esperienza nella gestione del team
- Eccellenti capacità comunicative e relazionali
- Solida conoscenza delle operazioni F&B, delle tecniche di servizio e degli standard di ospitalità
- Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus
- Elevata attenzione ai dettagli, capacità di problem solving e gestione dello stress
- Passione per l'ospitalità, autenticità ed eccellenza
Cosa Offriamo
- L'opportunità di lavorare in una delle destinazioni di ospitalità di lusso più iconiche della Puglia
- Un ruolo di leadership all'interno di un team dinamico e orientato alla qualità
- Uno spazio per esprimere creatività nella selezione dei vini e nell'esperienza dell'ospite
- Un ambiente internazionale stimolante, focalizzato sull'eccellenza e sull'autenticità culturale
- Possibilità di alloggio nelle immediate vicinanze della struttura, soggetta a disponibilità
This role combines dining room leadership with advanced sommelier expertise. Fluency in both Italian and English is required, as the position involves daily interaction with an international clientele. If you are a passionate hospitality professional, capable of creating memorable dining experiences and showcasing the very best of Italian wine culture, we would be delighted to hear from you.
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09/03/2026
COMMIS DI BAR
Italia, Puglia, TORRE DELL' ORSO - Direzione Lavoro Group
Direzione Lavoro Group S.p.A Filiale di Lecce (Agenzia per il Lavoro_ Aut. Min. 001 del 21/01/2019), per noto Stabilimento Balneare, ricerca:
COMMIS DI BAR
La figura dovrà incentrare la propria attività sulla preparazione e somministrazione di snack, bevande, prodotti di caffetteria e cocktail.
La risorsa si occuperà di:
- Preparare caffetteria, bevande calde e fredde, alcoliche e non alcoliche, snack e stuzzichini per gli ospiti;
- Effettuare i servizi di apertura e chiusura del bar e le operazioni di cassa;
- Conoscere le tecniche di utilizzo delle attrezzature e dei macchinari usati;
- Curare la pulizia delle attrezzature, degli utensili, dei tavoli, del banco e dei luoghi di lavoro;
- Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza ed igiene (HACCP);
Requisiti necessari:
- Esperienza pregressa nella mansione;
- Conoscenza delle basi di caffetteria e cocktail;
- Conoscenza norme HACCP e sicurezza
- Conoscenza Lingua Inglese;
Le condizioni contrattuali saranno definite in esito al colloquio conoscitivo, sulla base delle competenze ed esperienza del candidato.
Orario di lavoro full-time.
Sede operativa/lavorativa: Torre dell'Orso
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D. Lgs. 196/03 e il Regolamento UE n. 2016/679. #joinus
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07/03/2026
ASSISTENTE BAGNANTI (BAGNINO)
Italia, Puglia, TORRE DELL' ORSO - Direzione Lavoro Group
Direzione Lavoro Group S.p.A Filiale di Lecce (Agenzia per il Lavoro_ Aut. Min. 001 del 21/01/2019), per noto Stabilimento Balneare, ricerca:
ASSISTENTE BAGNANTI (BAGNINO)
La risorsa dovrà sorvegliare costantemente l'area di competenza, intervenire in caso di pericolo e prestare primi soccorsi in caso di incidenti.
La Risorsa si occuperà di:
- Sorvegliare attivamente l'area di competenza;
- Intervenire in caso di emergenza;
- Fornire informazioni e suggerimenti ai bagnanti.
Requisiti necessari:
- Essere in possesso di regolare brevetto di bagnino;
- esperienza pregressa nella mansione;
- Idoneità fisica;
- disponibilità immediata.
Le condizioni contrattuali e retributive saranno definite sulla base delle competenze e dell'effettiva esperienza del candidato.
Sede di lavoro: TORRE DELL'ORSO
Disponibilità: Part time
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D. Lgs. 196/03 e il Regolamento UE n. 2016/679. #joinus
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07/03/2026
CAMERIERE DI SALA
Italia, Puglia, TORRE DELL'ORSO - Direzione Lavoro Group
Direzione Lavoro Group S.p.A Filiale di Lecce (Agenzia per il Lavoro_ Aut. Min. 001 del 21/01/2019), per noto Stabilimento Balneare, ricerca:
CAMERIERE DI SALA
La figura dovrà conoscere le tecniche del servizio di sala, con approfondita conoscenza del menù al fine di poter fornire informazioni accurate ai clienti e di consigliare il miglior prodotto in base a gusti ed esigenze.
La risorsa si occuperà di:
- accogliere e accompagnare i clienti;
- preparare e allestire i tavoli;
- gestire il servizio, coordinando il flusso delle portate;
- fornire consulenza ai clienti riguardo al menù;
- gestire i reclami e le richieste dei clienti.
Requisiti necessari:
- Preferibile esperienza pregressa nella mansione;
- Capacità organizzative;
- Conoscenza Lingua Inglese;
Orario di lavoro full-time.
Sede operativa/lavorativa: Torre dell'Orso (Le)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D. Lgs. 196/03 e il Regolamento UE n. 2016/679. #joinus
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07/03/2026
COMMIS DI SALA
Italia, Puglia, TORRE DELL'ORSO - Direzione Lavoro Group
Direzione Lavoro Group S.p.A Filiale di Lecce (Agenzia per il Lavoro_ Aut. Min. 001 del 21/01/2019), per noto Stabilimento Balneare, ricerca:
COMMIS DI SALA
La figura dovrà supportare i colleghi nelle varie attività legate al servizio in sala.
La risorsa si occuperà di:
- preparare la mise en place;
- supportare nella fase di gestione delle comande;
- fare da spola tra la sala da pranzo e le cucine per servire i piatti ai tavoli;
- curare e ordinare gli spazi di lavoro;
-
pulire le postazioni di lavoro e i macchinari.
Requisiti necessari:
- Preferibile esperienza pregressa nella mansione
- Buona presenza e attenzione ai dettagli.
- Formazione in Igiene e Sicurezza Alimentare (HACCP);
- Conoscenza Lingua Inglese.
Orario di lavoro full-time.
Sede operativa/lavorativa: Torre dell'Orso
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D. Lgs. 196/03 e il Regolamento UE n. 2016/679 #joinus
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07/03/2026
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