Chef Capopartita - Nordboschetto Srl
Sede
Italia, Valle de Aosta, Breuil-Cervinia
Sector:
Hostelería / Turismo / Viajes
Función:
Servicios de Alimentación / Hospitalidad
Fecha última actualización: 16/03/2026 2026-06-16
actividades
Descripción oferta de trabajo
Mansioni principali
- Gestione della propria partita di cucina, garantendo qualità, precisione e tempi di servizio
- Preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard della struttura
- Collaborazione con lo Chef e il resto della brigata per la pianificazione e l'esecuzione dei servizi
- Controllo della qualità delle materie prime e della corretta conservazione degli alimenti
- Supervisione e formazione di eventuali commis o personale junior della partita
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie e sicurezza in cucina
Requisiti
- Esperienza consolidata come cuoco o capopartita in hotel, ristoranti di alto livello o stellati
- Conoscenza delle tecniche di cucina classica e moderna
- Capacità di gestire la pressione e organizzare il lavoro in modo autonomo
- Precisione, attenzione ai dettagli e cura della presentazione dei piatti
- Spirito di squadra, affidabilità e proattività
- Disponibilità a lavorare su turni, anche spezzati
Offerta
- Contratto stagionale full-time, con concreta possibilità di proroga per la stagione invernale
- CCNL Turismo/Alberghi
- Vitto e alloggio in condivisione
- Opportunità di crescita professionale in un ambiente elegante e strutturato
Sede di lavoro: Breuil-Cervinia, Valle d'Aosta
Durata contratto: 3 mesi con possibilità di proroga per la stagione invernale 2026/2027
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Descrizione dell'azienda
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La realtà lavorativa offerta dall'Hermitage è dinamica e stimolante.
Il nostro team rappresenta il cuore pulsante dello stile della nostra ospitalità: calda, accogliente e premurosa.
Attualmente stiamo cercando nuove figure professionali da integrare alla nostra squadra.
Se sei appassionato di ospitalità e vuoi approfondire le tue competenze nel settore alberghiero, se sei altamente motivato/a, hai una predisposizione al lavoro di squadra e se apprezzi la bellezza alpina, saremo felici di valutare la tua candidatura.
Lavorando al nostro fianco, avrai l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente accogliente e familiare, con una clientela internazionale di alto profilo e potrai goderti tutte le attività che Cervinia ha da offrire durante il tuo tempo libero.
Hermitage Hotel & Spa in breve:
- Classificazione: 5 stelle
- Soluzioni disponibili: 39 (28 camere e 11 suite)
- Circuito : Relais & Chateaux
- Network : Virtuoso Travel, EcoLuxury Retreats of the World
- Spa by Bellefontaine
- La Chandelle Restaurant Descrizione del lavoro
Responsabilità principali:
-
Gestione autonoma della propria partita;
-
Preparazione e controllo delle linee secondo gli standard dell'hotel;
-
Collaborazione con lo Chef e la brigata nel rispetto delle procedure operative;
-
Cura dell'igiene, dell'ordine e del rispetto delle norme HACCP;
-
Supporto nella formazione dei commis assegnati.
Qualifiche
La risorsa ideale ha maturato esperienza in contesti di alto livello, possiede una solida preparazione tecnica e una forte attenzione alla qualità della materia prima e alla presentazione del piatto.
Requisiti:
-
Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in hotel o ristoranti fine dining;
-
Conoscenza delle tecniche di cucina moderna e tradizionale;
-
Precisione, affidabilità e capacità di lavorare in team;
-
Flessibilità oraria e predisposizione al lavoro sotto pressione.
Informazioni aggiuntive
- Contratto stagionale stagione estiva 2026, con possibilità di riconferma per le stagioni successive
- CCNL Turismo
- Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica, con un giorno di riposo a settimana
- Disponibilità di vitto e alloggio (in condivisione)
...
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Demi chef de partie - Hermitage Hotel & Spa - Hermitage Hotel & Spa
Italia, Valle de Aosta, Breuil-Cervinia - Hosco
In accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa:
- Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
- Mantenere ordine e pulizia nella propria area di lavoro secondo le norme HACCP.
- Controllare freschezza e qualità delle materie prime.
- Contribuire al monitoraggio degli stock e delle richieste di approvvigionamento.
- Collaborare con il team garantendo un servizio fluido ed efficiente.
- Rispettare tempi e standard della cucina, contribuendo alla creazione di un ambiente di lavoro positivo.
...
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In accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa:
- Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
- Mantenere ordine e pulizia nella propria area di lavoro secondo le norme HACCP.
- Controllare freschezza e qualità delle materie prime.
- Contribuire al monitoraggio degli stock e delle richieste di approvvigionamento.
- Collaborare con il team garantendo un servizio fluido ed efficiente.
- Rispettare tempi e standard della cucina, contribuendo alla creazione di un ambiente di lavoro positivo. Qualifiche
- Esperienza pregressa in cucine professionali, preferibilmente all'interno di hotel di alta gamma o strutture di pari livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche base di cucina.
- Capacità di lavorare in team, gestione dello stress e attenzione ai dettagli.
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni.
- Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale. Informazioni aggiuntive
- Contratto a tempo determinato per la stagione estiva 2026 con possibilità di riconferma
- CCNL Turismo
- Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo
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