Sommelier di sala
Site
Italy, Campania, Palinuro
Sector:
Hospitality/Tourism/Travel
Role:
Food Services / Hospitality
Date of last update: 19/03/2026 2026-06-19
activities
Job description
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Agenzia per il Lavoro Osmosi S.p.A., Filiale di Salerno, ricerca per struttura alberghiera con ristorante interno la figura di:
SOMMELIER DI SALA
La risorsa sarà inserita all'interno del ristorante della struttura e si occuperà della gestione della carta dei vini e del servizio vino in sala, offrendo agli ospiti un'esperienza enogastronomica di qualità attraverso la presentazione e la valorizzazione delle etichette proposte.
Principali responsabilità:
- Essere presente a pranzo e cena e gestire il servizio vino in sala
- Aggiornamento e cura della carta dei vini
- Controllo scorte e gestione ordini con fornitori e direzione
- Conservazione corretta delle bottiglie (temperatura, rotazione, annate)
- Consulenza ai clienti su abbinamenti cibo-vino, caratteristiche, provenienza e annata dei vini
- Presentazione della bottiglia al tavolo, apertura, degustazione di controllo e servizio nel calice secondo le corrette tecniche; decantazione quando necessario
- Collaborazione con lo chef per definire abbinamenti nel menu e coordinamento con il maître
- Promozione di vini di qualità o etichette speciali, gestione degustazioni o eventi enologici
- Monitoraggio consumi e margini, supporto al servizio bar per la parte beverage
Requisiti:
- Conoscenza del mondo vitivinicolo; non è obbligatoria la qualifica di sommelier
- Capacità di aprire bottiglie, descrivere vini e cantine, consigliare abbinamenti
- Esperienza nel servizio in sala e nella gestione di cantina
- Ottime capacità relazionali e orientamento al cliente
- Attitudine al lavoro in team
- Gradita conoscenza della lingua inglese
- Disponibilità a lavorare su turni pranzo e cena per l'intera stagione
Si offre:
- Contratto a tempo determinato da maggio a settembre
- Retribuzione mensile € 1.600 – 1.700 + provvigioni sulle vendite
- Ambiente dinamico e orientato alla valorizzazione del prodotto
Luogo di lavoro: Palinuro (SA)
Orario: Full-time – turni pranzo e cena
La ricerca è rivolta a candidati di ambo i sessi ai sensi della L.903/77 e L.125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e216/03.
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Type of contract: Fixed-term contract
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Demi chef de partie - Jumeirah Capri Palace
Campania, Anacapri - Hosco
An opportunity has arisen for a Chef de partie to join the Jumeirah Capri Palace for the Summer 2026 season.The main duties and responsibilities are:
- Accurately Execute orders from the Chef de Partie following instructions and recommendations, ensuring tasks are completed as per daily requirements.
- Write daily requisitions for wine, dry store, food, and kitchen transfers, seeking approval from Executive Chef/Executive Sous Chef to maintain high stock rotation in the section.
- Work according to specifications regarding portion size, quantity, and quality as specified in the recipe index provided by the Chef de Partie.
- Ensure the highest standards and consistent quality in daily food preparation, staying updated with new products, recipes, and preparation techniques.
- Organize mise-and-place production and service shifts in collaboration with the Chef de Partie to ensure efficient kitchen operations.
- Adhere strictly to food safety and hygiene procedures and regulations to maintain a clean and safe working environment.
- Collaborate effectively with other members of the kitchen team to ensure efficient and coordinated service delivery.
- Complete daily checklists regarding mise-and-place and food storage, and ensure designated sections, equipment, and utensils are clean and organized as per restaurant standards.
- Check the main information board regularly for updates on banquets and other organizational information, attend daily meetings with the Chef de Cuisine, and liaise with the team regarding daily requirements, functions, and events.
- Maintain high standards of personal appearance and hygiene, uphold positive working relationships, report equipment issues promptly to superiors, and adhere strictly to departmental policies, procedures, and Jumeirah's standards of excellence.
...
25/03/2026
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Junior Sous Chef Pizza - Jumeirah Capri Palace
Campania, Anacapri - Hosco
An opportunity has arisen for a Junior Sous Chef to join A-Ma-Re Restaurant team at Jumeirah Capri Palace for the Summer 2026 season. The main duties and responsibilities of this role are:
- Attends meetings and briefings as instructed by the Head Chef and clearly disseminates relevant information to related teams, in a timely manner
- Informs and keep the Head Chef up-to-date on challenges and irregularities and recommend courses of action
- Responds to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel
- Interacts with colleagues of other departments within areas of responsibility and develops solid working relationships with them
- Has a complete understanding and adhere to the company's policy relating to food hygiene and safe food handling practices
- Has a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards
- Liaises with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges
- Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage
- Takes responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications
- Assists the Head Chef, communicates and delegates the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation, to the team with clear and concise details, and follow up
- To ensure all quality ingredients are accurately ordered.
- Ensures all quality ingredients are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the culinary team achieve its financial goals-targets, food cost.
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Chef de partie - Jumeirah Capri Palace
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An opportunity has arisen for a Chef de partie to join the Jumeirah Capri Palace for the Summer 2026 season.The main duties and responsibilities are: ? Actively manages all aspects of the section and delegate tasks to the junior kitchen staff accordingly to ensure a smooth operation of that kitchen section to the expected quality standards of Executive Sous Chef ? Manages service during busy periods and in the absence of senior chefs, manages the kitchen ensuring all standards and quality procedures are adhered to ? Assists Jr. Sous Chef / Sous Chef in the development of new menu ideas to ensure all menus are seasonal and creative using the finest ingredients ? Ensure compliance to all relevant Health, Safety and Environment management procedures and controls within a defined area of activity so that Company provides world class and luxurious hospitality services to its guests ? Supervises and check every dish sent from the section to ensure highest quality standards are maintained. ? As Chef de partie and section in charge responsible for refrigeration cleaning, stock rotation, date coding and section deep cleaning ? In the absence of a senior chef ensure the daily kitchen records and labelling standards are being maintained at all times.
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25/03/2026
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Facchino Ai Piani - Hotel 5*L - Romeo Collection
Campania, Naples - Hosco
Descrizione azienda
ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.
La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L:
* ROMEO Napoli operativo dal 2009
* ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025
* ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026
In ogni struttura della Collection gli ospiti sono accolti in veri e propri percorsi sensoriali per vivere un'esperienza immersiva
·nell'architettura - ROMEO NAPOLI Modernismo hi-tech del nipponico Kenzo TangeROMEO ROMA Architettura parametrica della britannico-iraniana Zaha Hadid ROMEO Massa Lubrense Sensibilità dell'artefatto come innesto paesaggistico-naturale di Kengo Kuma
·nell'arte - ogni Hotel custodisce collezioni private di incredibili opere d'arte (Mario Schifano, Andy Warhol, Paladino, Francesco Clemente, Guttuso, Mark Kostabi, fotografie dei Fratelli Alinari e Mimmo Jodice)
·nel benessere - ogni Hotel ha una SPA targata SISLEY PARIS
·nella ristorazione fine dining - ogni Hotel avrà 2 outlet Il ristorante a servizio degli ospiti in house e Il ristorante Ducasse
Posizione
Per il prestigioso Hotel ROMEO 5*L di Napoli ricerchiamo un Facchino ai Piani da inserire stabilmente nel team Housekeeping.
La figura avrà le seguenti responsabilità:
* Supporto alle cameriere ai piani nella pulizia e allestimento delle camere
* Gestione carico/scarico biancheria con verifica bolle
* Pulizia e riordino delle aree pubbliche di competenza
* Monitoraggio scorte e rifornimento office di piano
* Movimentazione carichi
* Ritiro rifiuti nelle aree assegnate
* Piccoli interventi di manutenzione ordinaria
Requisiti
* Buona resistenza fisica
* Precisione e attenzione ai dettagli
* Flessibilità e disponibilità
Altre informazioni
La presente offerta di lavoro non prevede la disponibilità di staff house
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L. 903/77) e risponde a quanto previsto in tema di parità di trattamento tra le persone indipendentemente dalla razza e dall'origine etnica (ai d. lgs. 215/03), 216/03
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25/03/2026
Barista/banconista di Bar
Campania, Salerno - Osmosi S.p.A.
Agenzia per il Lavoro Osmosi S.p.A., Filiale di Salerno ricerca per struttura alberghiera la figura di:
BARISTA/BANCONISTA
La risorsa si occuperà della preparazione e del servizio di caffetteria, bevande e snack, garantendo accoglienza e cortesia verso la clientela per tutta la durata della stagione estiva.
Responsabilità principali:
- Preparazione e servizio di caffetteria, bevande e cocktail semplici
- Gestione del banco bar e cassa
- Cura dell'ordine e della pulizia del punto vendita
- Accoglienza e servizio al cliente con attenzione e professionalità
- Supporto nella gestione delle scorte e degli ordini
Requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in contesti alberghieri o strutture turistiche
- Buona conoscenza delle principali tecniche di preparazione caffè e drink
- Ottime doti comunicative e orientamento al cliente
- Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni, anche festivi
- Conoscenza base della lingua inglese
Si Offre:
- Contratto a tempo determinato
- Inquadramento secondo CCNL
- Ambiente professionale e dinamico
LUOGO DI LAVORO: Palinuro (SA)
ORARIO: Full-time – turni mattina/sera
La ricerca è rivolta a candidati di ambo i sessi ai sensi della L.903/77 e L.125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e216/03.
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19/03/2026
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