Chef de partie - MONTANA LODGE & SPA
Sede
Italia, Valle d'Aosta, La Thuile
Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento: 23/03/2026 2026-06-23
attività
Descrizione annuncio
Il MONTANA LODGE & SPA 5*, Boutique Hotel e Ski Resort dal design curato e confortevole, situato a La Thuile in Valle D'Aosta, seleziona una risorsa da inserire in qualità di CHEF DE PARTIE per la stagione Estiva 2026 (giugno - settembre).
Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un'esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative
Riporta a: EXECUTIVE CHEF E SOUS CHEF
Responsabilità:
- Gestione e organizzazione della partita
- Controllare la dispensa e gestire gli ordini della propria partita
- Lavorazione e cottura della materia prima
- Mantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP
- Supervisionare il team
- Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura
Il profilo ideale:
- Conoscenza delle tecniche di cottura
- Esperienza pregressa nel ruolo maturata in strutture di pari livello o ristoranti gourmet
- Conoscenza norme HACCP oltre che di sicurezza sul lavoro con attestati aggiornati
- Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione
- Flessibilità e capacità di adattamento ai cambiamenti
- Puntualità
- Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo
Cosa offriamo:
- Contratto a tempo determinato stagionale
- Possibilità di proroga per la stagione invernale
- Eventuale vitto e alloggio condiviso per i dipendenti fuori sede
- Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell'azienda
- Training e Formazione obbligatoria
- Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection
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Nuovo!
Demi-chef de Partie - Hermitage Hotel & Spa - Hermitage Hotel & Spa
Valle d'Aosta, Breuil-Cervinia - Hosco
Descrizione dell'azienda
L'Hotel Hermitage si è unito al prestigioso circuito Relais & Chateaux nel 1993 e vanta un'esperienza di grande rilievo nell'hôtellerie di lusso nell'intero arco alpino sin dal 1975.
La realtà lavorativa offerta dall'Hermitage è dinamica e stimolante.
Il nostro team rappresenta il cuore pulsante dello stile della nostra ospitalità: calda, accogliente e premurosa.
Attualmente stiamo cercando nuove figure professionali da integrare alla nostra squadra.
Se sei appassionato di ospitalità e vuoi approfondire le tue competenze nel settore alberghiero, se sei altamente motivato/a e hai una predisposizione al lavoro di squadra, e se apprezzi la bellezza alpina, saremo felici di valutare la tua candidatura.
Lavorando al nostro fianco, avrai l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente accogliente e familiare, con una clientela internazionale di alto profilo e potrai goderti tutte le attività che Cervinia ha da offrire durante il tuo tempo libero.
Hermitage Hotel & Spa in breve:
Classificazione: 5 stelle
Soluzioni disponibili: 39 (28 camere e 11 suite)
Circuito: Relais & Chateaux
Network: Virtuoso Travel, EcoLuxury Retreats of the World
Spa by Bellefontaine
La Chandelle Restaurant
Descrizione del lavoro
In accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa:
- Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
- Mantenere ordine e pulizia nella propria area di lavoro secondo le norme HACCP.
- Controllare freschezza e qualità delle materie prime.
- Contribuire al monitoraggio degli stock e delle richieste di approvvigionamento.
- Collaborare con il team garantendo un servizio fluido ed efficiente.
- Rispettare tempi e standard della cucina, contribuendo alla creazione di un ambiente di lavoro positivo. Qualifiche
- Esperienza pregressa in cucine professionali, preferibilmente all'interno di hotel di alta gamma o strutture di pari livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche base di cucina.
- Capacità di lavorare in team, gestione dello stress e attenzione ai dettagli.
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni.
- Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale. Informazioni aggiuntive
- Contratto a tempo determinato per la stagione estiva 2026 con possibilità di riconferma
- CCNL Turismo
- Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo
- Vitto e alloggio in condivisione
...
23/03/2026
Nuovo!
Waiter - Hotel Chalet Valdotain
Italia, Valle d'Aosta, Breuil-Cervinia - Hosco
Se hai passione per la ristorazione e voglia di crescere all'interno di una brigata professionale e dinamica potrai fare parte integrante dello staff dell'Hotel Chalet Valdotain, contribuendo ogni giorno a offrire un'esperienza gastronomica autentica e di alta qualità ai nostri ospiti.
All'Hotel Chalet Valdotain crediamo che ogni dettaglio conti?soprattutto quando si parla di servizio. Cerchiamo un/una Cameriere / Cameriera (Commis de Rang) cordiale, motivato/a e professionale da inserire nel team del ristorante a supporto del servizio quotidiano.
Si tratta di un ruolo operativo che prevede la preparazione della sala, il servizio al tavolo e il contatto diretto con gli ospiti, sempre in collaborazione con il personale di sala senior.
...
23/03/2026
Nuovo!
Capo Partita Griglista (Addetto alla Griglia) - Hermitage Hotel & Spa
Italia, Valle d'Aosta, Breuil-Cervinia - Hosco
Descrizione dell'azienda
L'Hotel Hermitage si è unito al prestigioso circuito Relais & Chateaux nel 1993 e vanta un'esperienza di grande rilievo nell'hôtellerie di lusso nell'intero arco alpino sin dal 1975.
La realtà lavorativa offerta dall'Hermitage è dinamica e stimolante.
Il nostro team rappresenta il cuore pulsante dello stile della nostra ospitalità: calda, accogliente e premurosa.
Attualmente stiamo cercando nuove figure professionali da integrare alla nostra squadra.
Se sei appassionato di ospitalità e vuoi approfondire le tue competenze nel settore alberghiero, se sei altamente motivato/a e hai una predisposizione al lavoro di squadra, e se apprezzi la bellezza alpina, saremo felici di valutare la tua candidatura.
Lavorando al nostro fianco, avrai l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente accogliente e familiare, con una clientela internazionale di alto profilo e potrai goderti tutte le attività che Cervinia ha da offrire durante il tuo tempo libero.
Hermitage Hotel & Spa in breve:
Classificazione: 5 stelle
Soluzioni disponibili: 39 (28 camere e 11 suite)
Circuito: Relais & Chateaux
Network: Virtuoso Travel, EcoLuxury Retreats of the World
Spa by Bellefontaine
La Chandelle Restaurant
Descrizione del lavoro
-
Gestione autonoma della partita griglia
-
Preparazione e cottura di carni, pesce e verdure alla griglia secondo elevati standard qualitativi
-
Controllo qualità delle materie prime
-
Organizzazione della linea e gestione delle tempistiche di servizio
-
Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
Qualifiche
-
Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in strutture di alto livello
-
Ottima conoscenza delle tecniche di cottura alla griglia
-
Capacità di lavorare sotto pressione e in team
-
Precisione, pulizia e attenzione ai dettagli
-
Passione per la cucina e orientamento alla qualità
Informazioni aggiuntive
- Contratto a tempo determinato per la stagione estiva 2026 con possibilità di riconferma
- CCNL Turismo
- Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo
- Vitto e alloggio in condivisione
...
23/03/2026
Nuovo!
Chef de rang - SAINT HUBERTUS RESORT *****
Italia, Valle d'Aosta, Breuil-Cervinia - Hosco
La nostra prestigiosa struttura, simbolo di eleganza, ospitalità e servizio d'eccellenza, è alla ricerca di un/a Chef de Rang che condivida la nostra filosofia basata su qualità assoluta, discrezione e attenzione impeccabile al dettaglio.
Il/la candidato/a ideale rappresenterà l'immagine dell'hotel all'interno del ristorante, garantendo un'esperienza gastronomica memorabile e perfettamente in linea con gli standard dell'hotellerie di lusso internazionale.
Responsabilità principali
- Gestione autonoma ed esclusiva del proprio rango, assicurando un servizio fluido e impeccabile.
- Accoglienza personalizzata degli ospiti con eleganza, cortesia e senso dell'ospitalità di alto livello.
- Presentazione raffinata del menu e consulenza esperta su piatti
- Coordinamento costante con cucina, sommelier e brigata di sala per garantire armonia operativa.
- Esecuzione di servizi al tavolo secondo le tecniche classiche dell'alta ristorazione.
- Gestione discreta di richieste speciali e clientela internazionale.
- Mantenimento degli standard estetici e qualitativi della mise en place.
- Rispetto rigoroso delle procedure interne e delle normative igienico-sanitarie.
Profilo richiesto
- Esperienza consolidata in hotel 5 stelle, ristoranti fine dining o realtà di lusso.
- Padronanza delle tecniche di servizio tradizionale e contemporaneo.
- Ottima conoscenza della lingua inglese (una terza lingua è un plus).
- Standing impeccabile, discrezione e forte orientamento all'eccellenza.
- Capacità di lavorare in team in ambienti dinamici e strutturati.
- Attitudine al problem solving e alla cura del dettaglio.
Offriamo
- Inserimento in un contesto esclusivo e internazionale.
- Ambiente di lavoro elegante e altamente professionale.
- Opportunità di crescita in una realtà orientata all'eccellenza.
- Retribuzione competitiva commisurata all'esperienza.
Se desidera entrare a far parte di una realtà dove l'ospitalità è un'arte, saremo lieti di ricevere la Sua candidatura completa di CV con fotografia.
...
23/03/2026
Nuovo!
Chef Capopartita - Nordboschetto Srl
Italia, Valle d'Aosta, Breuil-Cervinia - Hosco
Mansioni principali
- Gestione della propria partita di cucina, garantendo qualità, precisione e tempi di servizio
- Preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard della struttura
- Collaborazione con lo Chef e il resto della brigata per la pianificazione e l'esecuzione dei servizi
- Controllo della qualità delle materie prime e della corretta conservazione degli alimenti
- Supervisione e formazione di eventuali commis o personale junior della partita
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie e sicurezza in cucina
Requisiti
- Esperienza consolidata come cuoco o capopartita in hotel, ristoranti di alto livello o stellati
- Conoscenza delle tecniche di cucina classica e moderna
- Capacità di gestire la pressione e organizzare il lavoro in modo autonomo
- Precisione, attenzione ai dettagli e cura della presentazione dei piatti
- Spirito di squadra, affidabilità e proattività
- Disponibilità a lavorare su turni, anche spezzati
Offerta
- Contratto stagionale full-time, con concreta possibilità di proroga per la stagione invernale
- CCNL Turismo/Alberghi
- Vitto e alloggio in condivisione
- Opportunità di crescita professionale in un ambiente elegante e strutturato
Sede di lavoro: Breuil-Cervinia, Valle d'Aosta
Durata contratto: 3 mesi con possibilità di proroga per la stagione invernale 2026/2027
...
23/03/2026
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