Coordinatore Cucina  

PERCHE' SCEGLIERE KOS?

Unirsi al Gruppo KOS significa intraprendere un percorso di sviluppo personale e professionale. I candidati hanno l'opportunità di far parte di un ambiente di lavoro stimolante e gratificante, in cui le competenze individuali saranno valorizzate per contribuire al benessere delle persone e favorire la crescita personale.

PROFILO RICERCATO

COORDINATORE CUCINA

SEDE DI LAVORO:

La Residenza Anni Azzurri Borgomanero è una Residenza Sanitaria Assistenziale (RSA) per anziani del Gruppo KOS situata in Borgomanero (NO), concepita per coniugare assistenza sanitaria qualificata e comfort residenziale con ambienti accoglienti e servizi di supporto personalizzati per autosufficienti e non autosufficienti.

La struttura dispone di 120 posti letto, con camere singole e doppie organizzate in nuclei (incluso uno protetto per demenze) e offre servizi integrati come percorsi di fisioterapia, dietologia e assistenza psicologica.

REQUISITI

• Diploma di Istituto alberghiero;
• esperienza minima di 5 anni con mansione di cuoco e di coordinamento personale cucina;
• capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio;
• preferibile provenienza dal settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva;
• automunito.

La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00).

RESPONSABILITA' DEL RUOLO

• Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura;
• Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino;
• Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato;
• Supervisiona lo stoccaggio della merce;
• Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei;
• Redige mensilmente l'inventario delle derrate;
• Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l'igiene mani e l'igiene divise;
• Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti;
• Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità;
• Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina;
• Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP);
• Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l'operato dei suoi collaboratori.

COMPETENZE TECNICO PROFESSIONALI

• conoscenza dei protocolli aziendali;
• conoscenza delle procedure aziendali (sicurezza, HCCP)
• rispetto delle scadenze.

COMPETENZE TRASVERSALI

Rigore e metodo, ottime capacità relazionali, predisposizione al lavoro di gruppo, orientamento al cliente ed al rispetto dei tempi e delle priorità, affidabilità, flessibilità e capacità di coordinare un team eterogeneo di lavoro.

TIPOLOGIA CONTRATTUALE

- assunzione a tempo indeterminato;

- tempo 38ore settimanali su turni diurni;

- CCNL applicato per il personale dipendente da RSA e centri di riabilitazione ARIS del 05.12.2012, RAL 23000;

- tredicesima;

- piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale.

Sei una persona che ama aiutare il prossimo e desidera lavorare in un ambiente dinamico e stimolante? KOS è sempre alla ricerca di nuovi talenti che vogliano fare la differenza nel campo dell'assistenza socio-sanitaria e sono pronte a mettersi in gioco.

COSA ASPETTI?

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