Chef de Partie - The Carlton, Milan, Italy  

CHEF DE PARTIE

Obiettivo:
Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l'obiettivo di rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'Ospite.
Riporta a: Head Chef.

Principali compiti e responsabilità:
? Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;
? Cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita;
? Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita;
? Esegue i propri compiti rispettando le tempistiche;
? Rispetto degli standard sull'igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi;
? Supporto alle attività del Sous Chef quando richiesto.

Offriamo:
? Contratto a tempo determinato (1 anno) secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
? Attività di sviluppo e formazione con opportunità di carriera;
? Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti ?Irene Forte?.
? Eventi per celebrare il personale.

Competenze richieste:
? Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell'hotel.
? Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.
? Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.
? Orientamento ai risultati: Comprende l'impatto della sua performance sui successi di reparto, dell'hotel e della compagnia.
? Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.

Richiediamo:
? Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 2 anni;
? Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana;
? Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;
? Flessibilità.

Per candidarsi inviare il proprio CV con tutti i dettagli includendo l'autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana (d.lgs. 196/03).