COMMIS - Nicolaus
Sede
Italia, Calabria, Bruscata Grande
Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento: 27/02/2026 2026-05-27
attività
Descrizione annuncio
Il Gruppo Nicolaus per le sue strutture estive è alla ricerca, per la stagione estiva 2026, di Commis che si uniscano al team di brigata per garantire un servizio di alta qualità e contribuire alla preparazione delle pietanze secondo gli standard della struttura.
Mansioni principali:
Supportare nella preparazione degli ingredienti e delle materie prime (lavaggio, taglio, pesatura, porzionatura)
Allestire e rifornire le postazioni di lavoro rispettando le disposizioni dello chef
Preparare piatti semplici e contorni seguendo le ricette e gli standard aziendali
Collaborare durante il servizio per garantire tempi di uscita e qualità dei piatti
Occuparsi della pulizia e dell'igienizzazione delle attrezzature e delle aree di lavoro
Gestire correttamente la conservazione degli alimenti, rispettando le norme HACCP
Supportare nella gestione delle scorte e nella rotazione dei prodotti
Partecipare alle attività di mise en place e allo smontaggio delle postazioni a fine servizio
Requisiti richiesti:
Diploma alberghiero o esperienza pregressa in ruoli analoghi in ristorazione o hotellerie
Conoscenza delle tecniche di base di cucina e delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
Precisione, rapidità e attenzione al dettaglio durante il servizio
Capacità di lavorare in squadra e seguire indicazioni gerarchiche in brigata
Resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Buona predisposizione al rispetto delle procedure aziendali e delle norme di sicurezza
Buone competenze nell'uso delle attrezzature di cucina professionale
Competenze preferenziali:
Esperienza in strutture turistiche o ristoranti di livello medio-alto
Conoscenza base di ricette regionali e tecniche di conservazione moderne
Conoscenza della lingua inglese per interfacciarsi con ospiti e colleghi internazionali
Soft skills
Teamworking: capacità di collaborare efficacemente con colleghi e superiori.
Proattività e spirito di iniziativa nel supportare le attività della brigata.
Adattabilità: capacità di mantenere prestazioni elevate in contesti dinamici.
Precisione e affidabilità nella gestione delle mansioni assegnate.
Benefit
Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura.
Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi.
Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari.
Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo e formazione on the job.
Come candidarsi
Se sei una persona dinamica, con passione per la cucina e desideri entrare a far parte di una brigata orientata all'eccellenza, invia il tuo CV aggiornato indicando l'autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.
Ti aspettiamo!
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BLUSERENA HOTELS & RESORTS ? CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all'impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana. OVERVIEW DELLA POSIZIONE Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Camerieri ai Piani, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti. SEDE DI LAVORO La posizione è aperta per la nostra struttura Serenè Resort a Cutro (KR) in Calabria. AREA DI RESPONSABILITA' Effettuare la pulizia delle camere e delle aree comuni dell'Hotel secondo le istruzioni della Governante e gli standard aziendali Preparare e organizzare il materiale per le proprie postazioni di lavoro Raccogliere e distribuire la biancheria per gli ospiti Verificare impianti e arredi, segnalando eventuali guasti o inconvenienti Effettuare segnalazioni oggetti smarriti Garantire il rispetto degli standard aziendali Garantire un'elevata qualità del servizio in termini di efficienza ed efficacia CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort) Orientamento al cliente Serietà, professionalità, affidabilità Capacità di problem solving Flessibilità e abilità nel lavorare in un ambiente dinamico e veloce Precisione, attenzione al dettaglio Predisposizione al lavoro di squadra Conoscenza norme di igiene e sicurezza Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva La conoscenza della lingua inglese o di altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it
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27/02/2026
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MAITRE - Nicolaus
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Il Gruppo Nicolaus per le sue strutture ristorative è alla ricerca, per la stagione estiva 2026, di una figura di Maitre che si unisca al team di sala per garantire un servizio di eccellenza e coordinare l'esperienza degli ospiti secondo gli standard della struttura.
Mansioni principali:
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Coordinare l'intero servizio di sala, organizzando la brigata, le apparecchiature e i tempi di servizio per garantire continuità e qualità
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Accogliere e accompagnare gli ospiti, gestire le prenotazioni e distribuire i coperti ottimizzando la sala in base alle esigenze operative
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Supervisionare la mise en place generale e verificare la perfetta presentazione di tavoli e portate
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Gestire il rapporto con gli ospiti, risolvere eventuali reclami o richieste particolari con professionalità e tempestività
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Coordinare il lavoro con la cucina per garantire il corretto flusso dei servizi e il rispetto degli standard qualitativi
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Formare e motivare il personale di sala, assegnare ruoli e responsabilità e valutare le performance operative
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Controllare scorte, materiali di servizio e strumenti, collaborando con la direzione per gli approvvigionamenti
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Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure aziendali e della sicurezza sul lavoro
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Supportare nelle attività amministrative di chiusura e rendicontazione del servizio
Requisiti richiesti:
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Pregressa esperienza consolidata come Maitre, Capo Maitre o ruolo analogo in ristoranti o strutture alberghiere di livello medio-alto
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Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio, della mise en place e di base di sommellerie
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Ottime capacità organizzative e di gestione del personale
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Eccellenti doti relazionali, orientamento al cliente e capacità di mantenere un elevato standard di ospitalità
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Precisione, cura del dettaglio e senso estetico nella presentazione del servizio
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Capacità di lavorare sotto pressione e gestire picchi di lavoro su turni, inclusi weekend e festivi
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Conoscenza fluente della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue straniere è un plus
Competenze preferenziali:
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Formazione alberghiera o corsi professionali in sala, servizio e gestione
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Esperienza in strutture turistiche stagionali e nella gestione di team numerosi
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Conoscenza avanzata di abbinamenti vino-cibo e tecniche di servizio alla carta
Soft skills
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Leadership: capacità di guidare, formare e motivare il personale mantenendo un clima di lavoro positivo
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Comunicazione efficace: gestione cortese e professionale dei rapporti con ospiti e colleghi
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Problem solving: prontezza nell'individuare soluzioni operative per garantire la soddisfazione degli ospiti
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Flessibilità e proattività: adattabilità ai cambi di programma e iniziativa nel miglioramento del servizio
Benefit
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Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura
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Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi
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Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari
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Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo e formazione on the job
Come candidarsi
Se sei una persona dinamica, orientata all'eccellenza del servizio e desideri far parte di una brigata attenta alla qualità, invia il tuo CV aggiornato indicando l'autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.
Ti aspettiamo!
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27/02/2026
Nuovo!
AMMINISTRATIVO/A ALBERGHIERO - Nicolaus
Italia, Calabria, Bruscata Grande - Hosco
Il Gruppo Nicolaus per le sue strutture è alla ricerca, per la stagione estiva 2026, di Amministrativ* Alberghiero, una figura chiave che funga da punto di raccordo e supporto tra diverse aree aziendali: sede centrale (Amministrazione ed HR), Direzione e Front Office della struttura alberghiera.
La persona selezionata si occuperà di garantire il corretto svolgimento delle attività amministrative quotidiane, di supportare la gestione contabile e fiscale di base e di interfacciarsi con i reparti operativi per assicurare un flusso di informazioni chiaro e puntuale.
Mansioni principali:
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Effettua il controllo quotidiano delle chiusure e le riconciliazioni di cassa e POS
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Predispone e controlla i versamenti da effettuare secondo le disposizioni della Sede
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Verifica la corretta fiscalizzazione di documenti e incassi in ogni punto vendita
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Emette fatture attive
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Effettua il presidio cassa negli outlet principali (bar e ristoranti) ove presenti
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Supporta l'Ufficio HR
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Gestisce tutte le comunicazioni scritte e verbali, condividendole con la Direzione e la Sede
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Svolge attività di reportistica giornaliera e funzioni di supporto alla Direzione e alla Sede
Requisiti richiesti:
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Diploma in ragioneria o titolo equipollente
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Competenze di carattere amministrativo ed autonomia gestionale
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Conoscenza base contabilità generale
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Precisione, metodicità e puntualità nello svolgimento degli incarichi assegnati
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Ottime capacità organizzative
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Buona capacità di utilizzo dei principali dispositivi informatici
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Buona conoscenza del pacchetto Office in particolar modo Excel e Word
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Attitudine al problem solving (saper affrontare e gestire autonomamente situazioni di criticità)
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Buone doti comunicative e diplomazia
Competenze preferenziali:
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Conoscenza software gestionali di contabilità e/o alberghieri
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Buona conoscenza della lingua inglese
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Esperienze pregresse nel settore turistico o presso studi contabili ammininistrativi
Soft skills
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Metodo e organizzazione: capacità di gestire priorità e scadenze amministrative.
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Problem solving e gestione dello stress in contesti dinamici.
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Comunicazione chiara e diplomazia nelle relazioni interne ed esterne.
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Riservatezza e correttezza nella gestione dei dati sensibili.
Benefit
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Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi.
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Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari.
-
Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo.
-
Formazione on the job e possibilità di sviluppo in ambito amministrativo/contabile.
Come candidarsi
Se sei una persona precisa, organizzata e orientata al servizio, invia il tuo CV aggiornato indicando l'autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.
Ti aspettiamo!
...
27/02/2026
Nuovo!
CHEF DE RANG - Nicolaus
Italia, Calabria, Bruscata Grande - Hosco
Il Gruppo Nicolaus per le sue strutture ristorative è alla ricerca, per la stagione estiva 2026, di una figura di Chef de Rang che si unisca al team di sala per garantire un servizio di alta qualità e contribuire all'esperienza degli ospiti secondo gli standard della struttura.
Mansioni principali:
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Accogliere e accompagnare gli ospiti al tavolo, presentare il menù e fornire consulenza sulle portate e sugli abbinamenti
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Prendere le comande in modo preciso e trasmetterle alla cucina seguendo le procedure aziendali
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Coordinare il servizio del proprio settore (mise en place, gestione dei tempi di uscita dei piatti, controllo qualità) in collaborazione con il maitre e lo chef
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Curare la preparazione e il servizio delle bevande, incluse tecniche base di sommellerie
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Supervisionare la corretta apparecchiatura e presentazione dei tavoli, garantendo ordine e pulizia durante tutto il servizio
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Gestire eventuali reclami o richieste particolari degli ospiti con professionalità e tempestività, coinvolgendo i referenti di sala quando necessario
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Supportare nelle attività di chiusura e rendicontazione del settore di competenza
-
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure aziendali relative alla sicurezza sul lavoro
Requisiti richiesti:
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Esperienza pregressa in ruoli di sala come Chef de Rang, Demi Chef de Rang o similari in ristoranti o strutture alberghiere
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Conoscenza delle tecniche di servizio e delle regole di mise en place
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Ottime doti relazionali e orientamento al cliente
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Precisione, cura del dettaglio e senso estetico nella presentazione del servizio
-
Capacità di lavorare in squadra seguendo indicazioni gerarchiche della brigata di sala
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Resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
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Conoscenza base della lingua inglese per interfacciarsi con ospiti internazionali
Competenze preferenziali:
-
Formazione alberghiera o corsi professionali in sala e bar
-
Esperienza in strutture turistiche o ristoranti di livello medio-alto
-
Conoscenza di tecniche di servizio avanzate e abbinamenti vino-cibo
Soft skills
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Comunicazione efficace: capacità di relazionarsi con ospiti e colleghi in modo cortese e professionale
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Teamworking: attitudine alla collaborazione e al supporto reciproco in contesti dinamici
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Proattività e problem solving: gestione rapida e adeguata delle situazioni operative e delle richieste degli ospiti
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Affidabilità e responsabilità nella gestione delle procedure e delle attrezzature di sala
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Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura
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Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi
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Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari
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Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo e formazione on the job
Come candidarsi
Se sei una persona dinamica, orientata al servizio e desideri far parte di una brigata attenta all'eccellenza, invia il tuo CV aggiornato indicando l'autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.
Ti aspettiamo!
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27/02/2026
Nuovo!
2° Chef - Sibari Green Resort - Sibari Green Resort
Italia, Calabria, Sibari - Hosco
BLUSERENA HOTELS & RESORTS ? CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all'impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana. Overview della posizione In un'ottica di sviluppo e potenziamento delle nostre strutture, ricerchiamo 2° Chef, motivati e appassionati, capaci di garantire un servizio di alta qualità, attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione dell'ospite. Sede di lavoro La posizione è aperta per la nostra struttura Sibari Green Resort a Sibari (CS) in Calabria. Area di Responsabilità In supporto al I Chef: Supervisionare e dirigere la brigata di cucina Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l'uso delle materie prime a disposizione Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP) Garantire il rispetto degli standard aziendali. Requisiti Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort) Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione Attenzione e cura del dettaglio Serietà, professionalità, affidabilità Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi Spiccate doti organizzative e problem solving Conoscenza norme HACCP e sicurezza Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale. Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it #LAVORACONBLUSERENA
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27/02/2026
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