MAITRE - Nicolaus  

Il Gruppo Nicolaus per le sue strutture ristorative è alla ricerca, per la stagione estiva 2026, di una figura di Maitre che si unisca al team di sala per garantire un servizio di eccellenza e coordinare l'esperienza degli ospiti secondo gli standard della struttura.

Mansioni principali:

• Coordinare l'intero servizio di sala, organizzando la brigata, le apparecchiature e i tempi di servizio per garantire continuità e qualità

• Accogliere e accompagnare gli ospiti, gestire le prenotazioni e distribuire i coperti ottimizzando la sala in base alle esigenze operative

• Supervisionare la mise en place generale e verificare la perfetta presentazione di tavoli e portate

• Gestire il rapporto con gli ospiti, risolvere eventuali reclami o richieste particolari con professionalità e tempestività

• Coordinare il lavoro con la cucina per garantire il corretto flusso dei servizi e il rispetto degli standard qualitativi

• Formare e motivare il personale di sala, assegnare ruoli e responsabilità e valutare le performance operative

• Controllare scorte, materiali di servizio e strumenti, collaborando con la direzione per gli approvvigionamenti

• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure aziendali e della sicurezza sul lavoro

• Supportare nelle attività amministrative di chiusura e rendicontazione del servizio

Requisiti richiesti:

• Pregressa esperienza consolidata come Maitre, Capo Maitre o ruolo analogo in ristoranti o strutture alberghiere di livello medio-alto

• Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio, della mise en place e di base di sommellerie

• Ottime capacità organizzative e di gestione del personale

• Eccellenti doti relazionali, orientamento al cliente e capacità di mantenere un elevato standard di ospitalità

• Precisione, cura del dettaglio e senso estetico nella presentazione del servizio

• Capacità di lavorare sotto pressione e gestire picchi di lavoro su turni, inclusi weekend e festivi

• Conoscenza fluente della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue straniere è un plus

Competenze preferenziali:

• Formazione alberghiera o corsi professionali in sala, servizio e gestione

• Esperienza in strutture turistiche stagionali e nella gestione di team numerosi

• Conoscenza avanzata di abbinamenti vino-cibo e tecniche di servizio alla carta

Soft skills

• Leadership: capacità di guidare, formare e motivare il personale mantenendo un clima di lavoro positivo

• Comunicazione efficace: gestione cortese e professionale dei rapporti con ospiti e colleghi

• Problem solving: prontezza nell'individuare soluzioni operative per garantire la soddisfazione degli ospiti

• Flessibilità e proattività: adattabilità ai cambi di programma e iniziativa nel miglioramento del servizio

Benefit

• Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura

• Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi

• Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari

• Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo e formazione on the job

Come candidarsi

Se sei una persona dinamica, orientata all'eccellenza del servizio e desideri far parte di una brigata attenta alla qualità, invia il tuo CV aggiornato indicando l'autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.

Ti aspettiamo!