Banconista - CERERE - Aperitivi - American Bar - Caffetteria - Bistrot
Sede
Italia, Puglia, Bari
Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento: 13/03/2026 2026-06-13
attività
Descrizione annuncio
☕¸ CERCHIAMO BANCONISTA ¸☕
Siamo alla ricerca di una nuova risorsa da inserire al banco per attività di caffetteria e bartending.
Se il mondo del bar è la tua passione e vuoi crescere in un progetto serio, potresti essere la persona giusta.
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Nuovo!
CHEF - Nicolaus
Puglia, Torre Mozza - Hosco
Stiamo selezionando una persona professionale, creativa e attenta alla qualità, pronta a guidare il reparto cucina dei nostri resort estivi mantenendo elevati standard culinari e di servizio. Se desideri lavorare in un ambiente raffinato, orientato all'ospitalità eccellente, e hai passione per la cucina e per la gestione di brigate, questa è l'opportunità per te!
Responsabilità principali della posizione
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Pianificare, organizzare e dirigere le attività della cucina garantendo la qualità e la coerenza dei piatti serviti in tutte le aree ristorative della struttura (ristorante principale, pool bar, eventi).
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Ideare menù stagionali e proposte gastronomiche in linea con il concept del resort, valorizzando materie prime locali e tecniche di preparazione moderne e tradizionali.
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Coordinare, formare e motivare la brigata di cucina, garantendo efficienza nei turni, rispetto delle ricette e attenzione al dettaglio.
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Controllare costi e sprechi attraverso una gestione accurata delle scorte, del food cost e delle procedure di approvvigionamento.
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Garantire il rispetto delle normative HACCP, delle procedure di igiene e sicurezza alimentare e degli standard aziendali di pulizia e conservazione.
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Collaborare con il reparto F&B e la reception per l'organizzazione di eventi speciali, banchetti e richieste particolari degli ospiti.
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Monitorare le performance operative, suggerire miglioramenti e partecipare a iniziative di formazione continua e sviluppo dei colleghi.
Requisiti per lavorare come Chef
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Esperienza consolidata nel ruolo di Chef o Sous Chef in strutture alberghiere, ristoranti di livello o in contesti con elevato flusso di clientela.
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Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, della gestione delle tempistiche di produzione e delle diverse tecnologie di cottura.
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Capacità di pianificazione dei menù, gestione food cost e controllo delle giacenze; competenze nella selezione e valutazione dei fornitori.
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Formazione professionale in ambito culinario (scuola alberghiera, diplomi o corsi professionali) e eventuali attestati specifici costituiscono titoli preferenziali.
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Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue straniere sono titolo preferenziale.
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Disponibilità a lavorare su turni, comprensivi di week-end e festivi, secondo le esigenze operative stagionali.
Competenze personali e soft skills richieste
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Leadership positiva, capacità di gestione del team e attitudine alla formazione e allo sviluppo delle persone.
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Precisione, organizzazione e capacità di lavorare efficacemente sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
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Creatività culinaria, sensibilità per la presentazione dei piatti e orientamento al cliente.
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Flessibilità, problem solving e ottime doti comunicative per interagire con diversi reparti e fornitori.
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Etica professionale, responsabilità e attenzione alla sicurezza sul lavoro.
Un pacchetto di benefit che fa la differenza:
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Partecipazione alla distribuzione delle tips: ogni collaboratore prende parte alla distribuzione delle tips raccolte direttamente all'interno del Resort; la gestione avviene in modo trasparente ed equo, con erogazione mensile.
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Piano incentivi: oltre alla retribuzione concordata, è previsto un sistema premiante (Incentive Plan) legato al raggiungimento di obiettivi condivisi.
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: Accesso a sconti da oltre 600 prestigiosi marchi.
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Iniziative e : offerte dedicate per viaggi di collaboratori, amici e parenti.
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Formazione continua: corsi professionali, formazione in lingua inglese, corsi di sicurezza e aggiornamenti tecnici.
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Ambiente di lavoro dinamico: un team motivato e stimolante dove il contributo individuale è valorizzato.
Ti aspettiamo!
Il Gruppo Nicolaus, leader nel settore turistico e alberghiero, valorizza profili inclusivi e garantisce pari opportunità di selezione. Se sei motivato/a, con passione per la cucina e desideri far parte della nostra brigata, inviaci la tua candidatura.
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13/03/2026
Nuovo!
Maître d'hôtel - Castello Di Ugento
Italia, Puglia, Ugento - Hosco
Castello di Ugento è alla ricerca di un/una Maître Sommelier dinamico/a e appassionato/a per guidare ed elevare il servizio di ristorazione in un ambiente raffinato ma contemporaneo.
Si tratta di un ruolo chiave di leadership all'interno del dipartimento Food & Beverage, che unisce eccellenza operativa nella gestione della sala a una profonda competenza nella selezione e valorizzazione dei vini e nel coinvolgimento degli ospiti.
Il/La Maître Sommelier sarà responsabile di garantire standard di servizio impeccabili, guidare e motivare il team di sala e curare un programma vini distintivo in grado di arricchire l'intera esperienza gastronomica. Il/la candidato/a ideale è al tempo stesso un/a leader carismatico/a in sala e un/una ambasciatore/trice competente del vino, capace di offrire un'ospitalità d'eccellenza contribuendo al contempo alla crescita delle vendite e alla piena soddisfazione degli ospiti.
Responsabilita Principali
- Coordinare e supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un servizio impeccabile e un'eccellente esperienza per gli ospiti
- Guidare, formare e motivare il team di sala
- Collaborare strettamente con la brigata di cucina per assicurare un flusso di servizio fluido ed efficiente
- Supervisionare la mise en place, la pulizia e l'efficienza operativa
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza
- Gestire i feedback degli ospiti e risolvere eventuali criticità con professionalità
- Supervisionare le procedure di chiusura giornaliera e contribuire alla reportistica e alle performance di fatturato
- Curare e gestire una carta dei vini raffinata, diversificata ed espressiva del territorio
- Sviluppare abbinamenti vino-cibo in collaborazione con l'Executive Chef
- Incrementare le vendite di vino e promuovere iniziative ed eventi dedicati al mondo del vino
Requisiti
- Esperienza minima di 3 anni nel ruolo di Maître o in una posizione di responsabilità in sala presso hotel di lusso o ristoranti di alto livello
- Solida esperienza come sommelier con comprovata competenza negli abbinamenti vino-cibo e nella vendita di vini
- Conoscenza dei vini italiani; la familiarità con i produttori pugliesi è considerata un plus
- Certificazione da sommelier preferenziale
- Spiccate capacità di leadership ed esperienza nella gestione del team
- Eccellenti capacità comunicative e relazionali
- Solida conoscenza delle operazioni F&B, delle tecniche di servizio e degli standard di ospitalità
- Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus
- Elevata attenzione ai dettagli, capacità di problem solving e gestione dello stress
- Passione per l'ospitalità, autenticità ed eccellenza
Cosa Offriamo
- L'opportunità di lavorare in una delle destinazioni di ospitalità di lusso più iconiche della Puglia
- Un ruolo di leadership all'interno di un team dinamico e orientato alla qualità
- Uno spazio per esprimere creatività nella selezione dei vini e nell'esperienza dell'ospite
- Un ambiente internazionale stimolante, focalizzato sull'eccellenza e sull'autenticità culturale
- Possibilità di alloggio nelle immediate vicinanze della struttura, soggetta a disponibilità
This role combines dining room leadership with advanced sommelier expertise. Fluency in both Italian and English is required, as the position involves daily interaction with an international clientele. If you are a passionate hospitality professional, capable of creating memorable dining experiences and showcasing the very best of Italian wine culture, we would be delighted to hear from you.
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13/03/2026
Nuovo!
CUOCO/A per lido balneare
Italia, Puglia, brindisi - Italia Job Srls- Holding Lavoro
Ristorante di lido balneare ricerca CUOCO o CUOCA da inserire nella propria brigata. La risorsa si occuperà di preparare e cuocere dei piatti (specialmente primi e antipasti) di cucina tipica locale, gestire le scorte, ordinare le materie prime, mantenere l'igiene della cucina, seguire le norme HACCP e coordinare la brigata.
Giorni di Lavoro: 6 su 7
Ore settimanali: Full time
Orario di Lavoro: 10.00/18.00 o spezzato
LAVORO STAGIONALE dal 1 MAGGIO al 30 SETTEMBRE, no alloggio
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03
cucina tipica pugliese, HACCP
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13/03/2026
Nuovo!
BARISTA per lido balneare
Italia, Puglia, brindisi - Italia Job Srls- Holding Lavoro
Bar tavola calda strutturato ricerca Barista qualificata/o da inserire nel proprio team.
La risorsa si occuperà di preparare bevande fredde e calde, utilizzare la macchina del caffè, servire al banco del bar garantendo elevati standard di qualità e attenzione al cliente.
LAVORO STAGIONALE dal 1 MAGGIO al 30 SETTEMBRE, no alloggio
Giorni Lavoro: 5/7gg
Ore settimanali: 40H
Orario Lavoro: 15.00-23.00
MANSIONI:
- gestione del servizio bar
- accoglienza clienti
- preparazione e somministrazione di caffetteria, bevande, cocktail, aperitivi e snack (caldi/freddi), sia al banco che al tavolo
- pulizia e igiene di attrezzature e locali
- gestione della cassa
- riassortimento delle scorte
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03
HACCP, CAFFETTERIA, COCKTAIL SEMPLICI
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13/03/2026
COMMIS DI SALA
Italia, Puglia, TORRE DELL'ORSO - Direzione Lavoro Group
Direzione Lavoro Group S.p.A Filiale di Lecce (Agenzia per il Lavoro_ Aut. Min. 001 del 21/01/2019), per noto Stabilimento Balneare, ricerca:
COMMIS DI SALA
La figura dovrà supportare i colleghi nelle varie attività legate al servizio in sala.
La risorsa si occuperà di:
- preparare la mise en place;
- supportare nella fase di gestione delle comande;
- fare da spola tra la sala da pranzo e le cucine per servire i piatti ai tavoli;
- curare e ordinare gli spazi di lavoro;
-
pulire le postazioni di lavoro e i macchinari.
Requisiti necessari:
- Preferibile esperienza pregressa nella mansione
- Buona presenza e attenzione ai dettagli.
- Formazione in Igiene e Sicurezza Alimentare (HACCP);
- Conoscenza Lingua Inglese.
Orario di lavoro full-time.
Sede operativa/lavorativa: Torre dell'Orso
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D. Lgs. 196/03 e il Regolamento UE n. 2016/679 #joinus
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07/03/2026
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