Sommelier di sala
Sede
Italia, Campania, Palinuro (SA)
Settore:
Hotel/Turismo
Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie
Data ultimo aggiornamento: 01/04/2026 2026-07-01
attività
Descrizione annuncio
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Candidati
Agenzia per il Lavoro Osmosi S.p.A., Filiale di Salerno, ricerca per struttura alberghiera con ristorante interno la figura di:
SOMMELIER DI SALA
La risorsa sarà inserita all'interno del ristorante della struttura e si occuperà della gestione della carta dei vini e del servizio vino in sala, offrendo agli ospiti un'esperienza enogastronomica di qualità attraverso la presentazione e la valorizzazione delle etichette proposte.
Principali responsabilità:
- Essere presente a pranzo e cena e gestire il servizio vino in sala
- Aggiornamento e cura della carta dei vini
- Controllo scorte e gestione ordini con fornitori e direzione
- Conservazione corretta delle bottiglie (temperatura, rotazione, annate)
- Consulenza ai clienti su abbinamenti cibo-vino, caratteristiche, provenienza e annata dei vini
- Presentazione della bottiglia al tavolo, apertura, degustazione di controllo e servizio nel calice secondo le corrette tecniche; decantazione quando necessario
- Collaborazione con lo chef per definire abbinamenti nel menu e coordinamento con il maître
- Promozione di vini di qualità o etichette speciali, gestione degustazioni o eventi enologici
- Monitoraggio consumi e margini, supporto al servizio bar per la parte beverage
Requisiti:
- Conoscenza del mondo vitivinicolo; non è obbligatoria la qualifica di sommelier
- Capacità di aprire bottiglie, descrivere vini e cantine, consigliare abbinamenti
- Esperienza nel servizio in sala e nella gestione di cantina
- Ottime capacità relazionali e orientamento al cliente
- Attitudine al lavoro in team
- Gradita conoscenza della lingua inglese
- Disponibilità a lavorare su turni pranzo e cena per l'intera stagione
Si offre:
- Contratto a tempo determinato da maggio a settembre
- Retribuzione mensile € 1.600 – 1.700 + provvigioni sulle vendite
- Ambiente dinamico e orientato alla valorizzazione del prodotto
Luogo di lavoro: Palinuro (SA)
Orario: Full-time – turni pranzo e cena
La ricerca è rivolta a candidati di ambo i sessi ai sensi della L.903/77 e L.125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e216/03.
#JoinUsSalerno
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Tipo di contratto: Contratto a tempo determinato
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Nuovo!
Commis de Rang
Campania, Positano - Osmosi S.p.A.
Agenzia per il Lavoro Osmosi S.p.A., Filiale di Salerno, per prestigioso Hotel 5 * ricerca la figura di:
COMMIS DE RANG
Responsabilità
La risorsa selezionata si occuperà di:
- Supportare lo Chef de Rang durante il servizio, seguendo le indicazioni operative e garantendo un'assistenza puntuale nelle attività di sala
- Svolgere attività di servizio al tavolo (pane, acqua, supporto al servizio piatti), assicurando attenzione e cura nei confronti del cliente
- Curare la pulizia e il riordino della sala e della propria sezione, sia durante che al termine del servizio
- Gestire e mantenere in ordine attrezzature e materiali di sala (posate, bicchieri, mise en place), segnalando eventuali necessità o anomalie
- Garantire un elevato livello di cortesia e attenzione alla clientela, collaborando con Chef de Rang e Maître per la soddisfazione degli ospiti
- Apprendere e sviluppare competenze professionali attraverso il confronto continuo con il team di sala
Requisiti
- Esperienza precedente come commis de rang o in un ruolo simile è preferibile.
- Eccellenti capacità comunicative e interpersonali.
- Conoscenza dell'inglese e possibilmente di altre lingue straniere.
- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e a volte sotto pressione.
- Presentazione professionale e atteggiamento positivo.
Si offre
- Inserimento in contesto strutturato e stimolante
- CCNL Turismo - Federalberghi, Livello 6
- Tempo determinato
- Vitto e alloggio inclusi
La ricerca è rivolta a candidati di ambo i sessi ai sensi della L.903/77 e L.125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e216/03.
#JoinUsSalerno
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03/04/2026
CHEF
Campania, SALERNO - Direzione Lavoro Group
Direzione Lavoro Group S.p.a. (Aut. Min. N° 0001 del 21/01/2019), Filiale di Napoli, ricerca per azienda cliente una figura di CHEF
DESCRIZIONE MANSIONE
Siamo alla ricerca di uno Chef esperto, creativo e motivato che possa guidare la cucina di un ristorante tradizionale garantendo qualità, efficienza e coerenza in ogni piatto servito.
La figura selezionata sarà responsabile della gestione della cucina, della creazione dei menù e del coordinamento dello staff, assicurando standard elevati di gusto, estetica e igiene.
REQUISITI
La risorsa dovrà occuparsi di:
- Creazione, aggiornamento e supervisione del menù, includendo piatti innovativi e stagionali.
- Coordinare e formare il personale di cucina, organizzando turni e assegnando compiti.
- Controllare e garantire la qualità degli ingredienti e delle preparazioni.
- Supervisionare la preparazione e presentazione dei piatti, assicurando coerenza e standard elevati.
- Gestire gli ordini delle materie prime, controllare le scorte e ottimizzare i costi alimentari.
- Applicare rigorosamente le norme HACCP e le procedure igienico-sanitarie.
- Collaborare con la direzione per definire strategie culinarie, eventi e specialità.
- Risolvere eventuali problemi operativi e garantire un flusso di lavoro ottimale in cucina.
- Mantenere un ambiente di lavoro sicuro, pulito e organizzato.
Sei la persona giusta se hai:
- Esperienza comprovata come Cuoco
- Conoscenza delle tecniche culinarie moderne e tradizionali.
- Capacità di leadership, gestione dello stress e problem solving.
- Forte senso estetico per l'impiattamento e attenzione ai dettagli.
- Ottime capacità organizzative e di gestione del tempo.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Passione per il cibo e creatività nella creazione di nuovi piatti.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
LUOGO DI LAVORO
Salerno centro
TIPOLOGIA CONTRATTUALE
Tempo determinato
ORARIO DI LAVORO
Full-time
#joinus
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi della L. 903/77 e L. 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D.LGS. 196/03 e il Regolamento UE n. 2016/679.
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01/04/2026
Nuovo!
Commis di sala - Hotel Villa Franca *****L
Campania, Positano - Hosco
Per la stagione turistica 2026 (03 Aprile ? 31 Ottobre) ricerchiamo Commis di Sala con esperienza pregressa di almeno 2 anni in Hotel e Resort di lusso.
I candidati ideali hanno voglia di mettersi in gioco e costruire una carriera nel settore della ristorazione e dell'ospitalità. Hanno uno spiccato senso del dovere e forte senso di squadra. Si richiede rispetto degli standard di servizio e dell'immagine del brand. Massima cura del materiale e pulizia degli spazi di lavoro nonché la conoscenza ed il rispetto delle norme generali di igiene e HACCP.
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04/04/2026
Nuovo!
Cheffe de rang - BALTHAZAR SOC. AGR. A R. L.
Campania, Sorbo Serpico - Hosco
Il ristorante San Gregorio seleziona candidati in sala per la posizione di chef de rang
Le figure ricercate sono
-Chef de rang a i tavoli
Preferibilmente il/la candidato/a ideale possiede i seguenti requisiti:
- Diploma di maturità alberghiera, formazione equivalente.
- Conoscenza dei processi produttivi di un Ristorante di qualità, delle responsabilità assegnate e dell'area operativa di riferimento.
- Costituirà titolo preferenziale aver maturato esperienze analoghe, anche all'estero, nel mondo della Ristorazione di qualità
Le ore di lavoro settimanali sono 39 distribuite su 6 giorni con uno spezzato a settimana su turni sia mattutini che serali in base all'esigenza dell'azienda.
Altri requisiti richiesti:
- Conoscenza delle procedure di igiene personale e degli indumenti per il lavoro;
- Conoscenza del reparto vini e cantina;
- Conoscenza delle materie prime e delle tecniche di servizio;
- Altitudine al lavoro di gruppo e a seguire le indicazioni del capo reparto;
- Elevata passione per il mestiere;
- Capacità nell'accoglienza e nella gestione dei tavoli assegnati;
- Esperienza di almeno 1 anno in una posizione simile;
- Conoscenza della lingua italiana ed inglese.
Benefit:
- Alloggio
- Distributori automatici di snack e bevande
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
- Supporto allo sviluppo professionale
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
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04/04/2026
Nuovo!
Chef de rang - Capri
Campania, Capri - Hosco
Ciao a tutti
Cerco chef de rang
Stagione estiva 2026
Capri
Vitto e alloggio
1700 più mance settimanali
Ristorante gourmet rinomato
Massimo 30 clienti
Disponibilità immediata fino a ottobre
Si cercano profili con esperienza
Grazie ancora
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04/04/2026
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